Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Консервированная вишня закусочная - аккомпанемент к мясу и водочке!

Вы пробовали хоть раз в своей жизни закусывать сто грамм помидором посыпанным сахаром, а огурцом, который окунуть в мед? Если нет, тогда рекомендую вам приготовить эту чудесную консервированную  вишню. Она совсем не сладкая получается. По мне даже вкуснее оливок, и на праздничном столе, знаете как удивите всех консервированной вишней.

• Вишня.

Рассол на 1 литр воды:

• Вода — 1 литр;
• соль — 1 столовая ложка;
• сахар 1,5 столовые ложки;
• уксусная эссенция — 1 чайная ложка;
• черный перец горошек;
• душистый перец горошек;
• гвоздика;
• кардамон;
• корица.

1. Перед тем как консервировать вишню ее нужно очистить от черенков и веточек, уложить в подготовленные банки.
2. 
   
3. Далее залейте вишню кипятком на 10 минут, затем слейте. Но не выливайте воду, а слейте ее в отдельную емкость, чтобы вы смогли определить, сколько воды вам нужно брать для приготовления рассола.
4. 
   
   
   1. 
      Теперь вам нужно взять в полтора раза больше воды, чем получилось со слитых банок и приготовить из него рассол. Знаете почему, соленая вода очень быстро проникает в вишню, нежели пресная, поэтому соленой воды уйдет точно раза в полтора больше, нежели пресной.
   
   
   2. 
      Итак готовим рассол добавили соль сахар, все специи на свое усмотрение, и добавляем уксусную эссенцию после закипания, осторожно, чтобы не перебавить ее, но уксус должен ощущаться.
   
   
   3. 
      Готовый рассол разлейте по банкам с вишнями, старайтесь, чтобы специи в равных долях попали в каждую банку.

1. Закройте крышками, переверните вверх дном и укутайте в одеяло. Пусть стоят до полного остывания.
2. 
   Храните вишни в сухом прохладном месте.

Я бы вам посоветовала в летний сезон одну баночку консервированной вишни закрыть капроновой крышкой и поставить в холодильник. В сезон шашлыков, да под бокальчик красного вина закуски лучше не придумаешь.

1. 

Вкуснейших вам заготовок и приятного аппетита!