Доброго времени суток, дорогие друзья! Помните: Кролики - это не только ценный мех, но и два. три килограмма диетического мяса! позвольте поделиться сегодня с Вами приготовлением рецепта замечательного блюда- " Пьяный кролик,для приготовления которого нам понадобиться следующие продукты:
Кролик- примерно килограмма на 3
белое вино – 1.5 стакана
морковь – 1 шт.
оливковое масло – 2 ст. ложки
сельдерей- достаточно одной веточки
лук – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
сливочное масло – 2 ст. ложки
вода – 1 стакан
соль – по вкусу
Способ приготовления:
Берём нашего кролика,тщательно его моем,сушим и разрезаем на порционные куски. Овощи следует очистить нарезать и обжарить на сливочном масле,эту операцию проводим с нашей морковочкой,лучком,чесночком и сельдереем. В подходящей сковороде,желательно чтобы она была глубокой разогреваем оливковое масло и слегка обжариваем мясо кролика, добавляем овощи, вливаем вино, тушим в течение пары минуты. Добавляем воду, доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим где-то примерно90 минут, при необходимости добавляя воду. В конце приготовления блюдо необходимо посолить. Кролик тушеный в белом вине подается горячим с соусом.