[487x650]

Источник

Здравствуйте дорогие девченки! Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусных рогаликов на дрожжевом тесте. Это рецепт бабушки моего мужа, мы когда ездим, она всегда ими угощает, вообщем решила я сама попробовать их сделать. Нам понадобиться: 0,5 л кефира или молока 2 яйца, 1 ст. сахара (я бы ложила менше, уж очень сладко получилось) 50 гр дрожжей (я брала сухие - где-то 2,5 ч. л.) 250 гр. сл. масла или маргарина мука, ваниль густое варенье для начинки По технологии бабушки нужно дрожжи развести в молоком с небольшим колличеством сахара, чтоб немного дрожжи заиграли, маргарин растереть с мукой в крошку, яйца взбить с сахаром, затем все соединить и замесить тесто. Я по своей лени, плюс ребенок спал - не хотелось миксером гудеть, яйца растерла с сахаром и маргарином, добавила туда кефир, дрожжи, ваниль, муку - замесила мягкое тесто и оставила в теплом месте подходить. Затем когда тесто готово, берем кусочек и раскатываем круг, делим его на сектора, чтоб получились треугольники. Я затем каждый треугольник еще скалочкой немного раскатывала в ширину. На конец каждого треугольника ложим немного повидла и заворачиваем рогалик. Затем с одной стороны смачиваем в растопленом масле (я вместо масла использовала сливки 15 %, получилось отлично, сахар не растаял, как я боялась) и обвалять в сахаре. И выпекаем в духовке где-то минут 35-40. Для моей духовки это температура 160-170 градусов, Вы ориентируйтесь на свою. Несмотря на то, что раскатывать старалась потоньше, некоторые рогалики получились великоваты - тесто очень хорошо подходит.По этому рецепту получается ну очень много рогаликов, в следующий раз буду делать на половину. Хотя они намного вкуснее становятся через пару дней после выпечки.