Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПАЛЯНИЦЫ С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И ЛУКОМ

[685x457]

Такие аппетитные паляницы - блюдо украинской кухни. Паляницы получаются ну очень вкусные. Тесто мягкое. Начинка сочная. Прекрасно подходят вместо хлеба, для пикников.
Надеюсь рецепт этих паляниц подойдёт вам по вкусу.

Время приготовления: 1 час 30 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:
Для теста:
Вода - 250 мл
Дрожжи сухие - 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 4 стакана
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйца куриные - 1 шт.
Для начинки:
Грибы вешенки - 300 г
Куриное филе - 350 г
Лук зелёный - 1 пучок
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чёрный молотый - 1 г
Соль - 1 г
Укроп свежий - 1 пучок
Для жарки:
Масло подсолнечное рафинированное - 60 мл


Приготовление:
Для приготовления паляниц будем использовать такие ингредиенты: для теста — воду, дрожжи, соль, сахар, муку, масло подсолнечное, яйцо куриное. Для начинки — вешенки, куриное филе, лук репчатый, соль и перец чёрный молотый по вкусу, лук зелёный, укроп свежий. Масло подсолнечное — для жарки.
[610x457]
В тёплой воде растворим сахар и разведём дрожжи. Оставим на минут 10-15.
[610x457]
Добавляем к дрожжам яйцо, соль, масло подсолнечное. По чуть-чуть вводим муку и замешиваем тесто.
[610x457]
Замешанное тесто разделяем на 2 части, накрываем полотенцем. Пусть отдохнет минут 20-30.
[610x457]
Пока тесто отдыхает приготовим начинку. Лук нарезаем кубиками.
[610x457]
Вешенки нарезаем не очень мелко.
[610x457]
Филе отвариваем и нарезаем средними кубиками.
[610x457]
Лук зелёный и укроп измельчаем.
[610x457]
На сковороде с подсолнечным маслом обжариваем лук репчатый до мягкости.
[610x457]
Добавляем к обжаренному луку вешенки. Готовим на среднем огне минут 10.
[610x457]
В конце добавляем филе. Вводим соль и перец чёрный молотый по вкусу. Обжариваем минуты 3-5. Начинка готова.
[610x457]
Тесто отдохнуло. Возьмём одну часть, делим пополам и раскатываем в пласт. На одну часть в середину выкладываем начинку. Посыпаем зеленью.
[610x457]
Накрываем вторым раскатанным пластом. Блюдцем прижимаем аккуратно серединку. Края надрезаем фигурным ножом. Так проделываем с остальным тестом. Получилось 4 паляницы.
[610x457]
Обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета.
[610x457]
Паляницы с курицей, грибами и луком готовы.
[610x457]
Приятного аппетита.

Автор рецепта Sve4ka

ИСТОЧНИК