[365x367]

Корейская морковь - 150 г.
Куриное филе - 300 г.
Яйца - 2 шт.
Сыр твердый - 200 г.
Шампиньоны - 200 г.
Лук - 1 шт.
Майонез - 150 мл.
Соль - по вкусу.

Для украшения новогоднего салата:
Оливки - 16-20 шт.
Яйца - 2 шт.
Колбаса (салями) - 100 г.
Помидоры - 1-2 шт.
Зеленый лук - 3 пера.
Зелень петрушки.

Способ приготовления:

1. Отварить яйца, остудить, очистить и натереть на мелкой терке.

2. Куриное филе нарезать кубиками, насыпать карри в небольшую тарелочку и обвалять куриные кубики.

3. Ставим на огонь сковороду и обжариваем куриные кубики на масле до готовности. Немного остудить и добавить к корейской моркови, перемешать.

4. Шампиньоны нужно промыть под проточной водой, поставить на огонь сковороду с растительным маслом. Наши шампиньоны нарезать не очень большими кусочками, лук мелко нашинковать, после чего высыпать в сковороду и обжарить. Нужно использовать только свежие шампиньоны, замороженные обычно теряют вкус и аромат.

5. Смешать все подготовленные и нарезанные ингредиенты в миске, добавить майонез и перемешать.

6. Затем выложить салат на блюдо в виде подковы.

7. Сыр измельчить в блендере или натереть на мелкой терке и обсыпать бока салата-подковы.

8. Яйца (варенные) нарезать ломтиками и выложить по середине салата-подковы.

9. Нарезать колбасу (желательно купить уже нарезанную тонкими пластинками) и выложить в виде розочек по бокам салата.

10. Помидоры нарезать тоненькими колечками и осторожно свернуть розочки, уложить рядом с яйцами. В центр колбасных розочек положить по оливке. Украсить зеленым луком и петрушкой.

Источник
.

Серия сообщений "~ Салаты":

Часть 1 - Салат с яичными блинами
Часть 2 - Салат - коктейль из креветок
...
Часть 6 - Салат "Змейка"
Часть 7 - Салат "Ананас"
Часть 8 - Салат "Подкова" к новогоднему столу
Часть 9 - Салат «Варежка Деда Мороза»