http://www.gotovimdetyam.ru/zapekankipudingi/9-risoviypuding.html

Вам потребуется для блюда:

50 гр. риса
100 мл. молока
100 мл. воды
1 небольшое яйцо (лучше 3 перепелиных яйца)
1чайная ложка фруктозы
2 чайные ложки изюма
2 чайные ложки кураги
1чайная ложка сливочного масла


Вам потребуется для украшения:

1 груша
1 клубника
ягодки красного цвета на плодоножках можно с листиками (смородина, клюква, калина)
Апельсиновая (лимонная) цедра


Рецепт приготовления:

1. Начнем готовить рисовый пудинг. Промыть хорошо изюм и курагу. Замочить их в воде минут на 20.

2. Закипятить молоко с водой. Промыть хорошо рис. Сварить молочную рисовую кашу. Остудить ее.

3. Добавить к каше яичные желтки, нарезанный на половинки изюм, нарезанную курагу.

4. Взбить миксером белки с фруктозой и влить их в основную массу. Все хорошо размешать.

5. Переложить в смазанную маслом форму. Разогреть духовку до 230°С. Выпекать наш рисовый пудинг в духовке 15-20 минут

6. Пока выпекается рисовый пудинг готовим украшение блюда. Для туловища готовим клубнику, для хвоста спелую, но твердую грушу. Приклеиваем клубничку к печенью медом и ставим на тарелочку.

7. Режем грушу на дольки. И выкладываем их веером рядом с клубничкой это будет «хвост»

8. Делаем разрезы на клубничке по бокам. Две дольки груши вставляем в эти надрезы – это будут «крылья». Делаем хохолок птичке – веточка любой красной ягоды. Вставляем ее в клубничку.

9. Вырезаем «клюв» из апельсиновой (лимонной) цедры. Для «глазок» можно использовать любую ягоду черного цвета. Я беру две семечки от груши.

10. Вставляем семечки от груши на места глазок. Остается украсить хвост жар-птицы ягодками и веточками зелени. Теперь наше украшение блюда рисовый пудинг -" жар-птица" готово.

11.Выкладываем наш рисовый пудинг на тарелочку. Немного остужаем рисовый пудинг – это наша «сказочная поляна». Выкладываем на рисовый пудинг нашу жар-птицу. Приятного аппетита