[показать]Возникло желание помочь тем людям, которые в лечение диабета надеяться только на скорцонеру. Но стоит ли зацикливаться на одном растении?
Малоуглеводистых овощей и растений, содержащих полисахарид инулин, довольно много. Обычно рекомендуют при диабете топинамбур, фасоль, цикорий, баклажаны, артишоки, разные виды капусты, салаты, сельдерей, морковь, лук репчатый, чеснок, тыкву, овсяный корень (козлобородник), кардон и др.
Обратите внимание на овсяный корень: в нем 8% инулина, по химическому составу близок к крахмалу и имеет сладкий вкус, легко усваивается и применяется в медицине как заменитель крахмала и сахара.
О топинамбуре, в котором до 12% инулина, уже говорилось в журнале.
В фасоли присутствует гликокинин - вещество, сходное с инсулином, благоприятно действующее на обмен сахара в крови.
Большое содержание инулина (до 20%) в цикории, который используют как заменитель кофе. В салаты можно добавлять и вершки и корешки. Самое большее содержание инулина в девясиле (до 44%) и в клубнекорнях георгинных.
Есть у нас и такие растения, как овес, ячмень, кукуруза (используют пестики), клевер, малина, пион уклоняющийся, золототысячник, а также рябина обыкновенная и барбарис обыкновенный. Можно использовать и спаржу в любом виде.
Ядра сладкого миндаля необходимы в питании диабетиков. Сок ягод бузины черной заготовить тоже не проблема. А если хочется в праздник хорошего напитка, можно сделать настойку из корней одуванчика, добавив ягоды шиповника, рябины, малины, барбариса. Эту же настойку можно использовать как лекарство: по 2-3 ст. л. за 30 мин. до еды.
200 г свежих вымытых корней одуванчика измельчить, залить 3 л воды, прокипятить 10 мин. То же самое проделать с 200 г ягод (любых из перечисленных), смешать с отваром одуванчика и добавить спирта 96% до 6 литров. Хранить 2 недели в темноте, периодически взбалтывая. Затем процедить и разлить по темным бутылкам.
Из девясила отвар изготавливают следующим образом:
20 г сухого девясила на 1 стакан воды, кипятить 30 мин. Принимать по 1 ст. л. 2-3 раза в день до еды.
Из створок фасоли тоже делают отвар, но кипятят минут 10-15.
Так что можно прожить и без скорцонеры. Корни овсяного корня, одуванчика и цикория, топинамбура и георгины ничуть не хуже.
Сборы из трав от диабета.
Сбор № 1
Смородина черная (лист) -3 ст. л.
Портулак огородный - 2 ст. л.
Орех грецкий (лист) - 2 ст. л. фасоль обыкн. (стручки) - 3 ст. л.
Черника обыкновенная (лист) - 2 ст. л.
На 1л кипятка-3 ст. л. сбора. Принимать по 100 мл 7 раз в день.

Сбор №2 Цикорий обыкн. - 3 ст. л. Лопух большой (корень) - 2 ст. л.
Листовень лекарств. - 3 ст. л.
Валериана лекарств. - 3 ст. л.
Ежевика сизая (корень) -1 ст. л.
На 1 л кипятка -1 ст. л. сбора. Принимать по 100 мл 7 раз вдень.
Применяется при сахарном диабете с полиартритом обменного характера и ревматоидном полиартрите.

Сбор № 3
Фасоль обыкн. (стручки) - 4 ст. л.
Почечный чай - 1 ст. л.
Лопух большой - 2 ст. л.
Авран лекарств. - 2 ст. л.
Хвощ полевой - 3 ст. л.
На 1л кипятка - 3 ст. л. сбора. Принимать по 60 мл 6 раз в день.
Применяется при сахарном диабете и отеках на фоне почечной недостаточности.

Сбор №4
Бузина травянистая - 2 ст.л.
Овес посевной (солома) - 3 ст. л.
Лавровишня (лист) - 3 ст.л.
Лен обыкновенный (семя) - 2 ст. л.
Гречиха посевная (цвет) - 2 ст. л.
На 800 мл кипятка - 3 ст. л. сбора. Принимать по 80 мл 6 раз в день.
Применяется при тяжелом течении диабета.