Продукты
острый перец чили - 12 шт.
сладкий перец (красный) - 6 шт.
яблоки - 6 шт.
сахар - 500 г
кориандр - 1 ч.л.
гвоздика - 3 бутона
орегано - 0,5 ч.л.
розмарин - 0,5 ч.л.
яблочный уксус 6% - 2-3 ст.л.
Перцы (сладкий и острый) освободить от семян и перегородок, нарезать произвольными кусочками.

У яблок вырезать сердцевину, если шкурка жесткая, то её лучше срезать, мягкую можно оставить.

Яблоки нарезать.

Засыпать кусочки яблок и перцев сахаром, перемешать и оставить на ночь.

Подготовить специи.

Кориандр и бутоны гвоздики растереть пестиком в крошку.

На утро выделится много сока.

Поставить кастрюлю на огонь и варить на медленном огне 30 минут, пока перцы и яблоки не станут мягкими.

Всыпать специи и проварить еще минут 10 на медленном огне.

Пробить массу блендером и уваривать на медленном огне до желаемой густоты, если потребуется.

Осторожнее, масса брызгается!

В конце влить яблочный уксус.

Разложить по стерилизованным баночкам и закрыть крышкой.

Отправить на хранение в прохладное место.