САМСА
25-01-2026 21:13
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Зоя_Крайсик Оригинальное сообщение
САМСА. Как из тандыра! Складываю тесто КИТАЙСКИМ способом
ВОДНОЕ ТЕСТО (Основа):
Мука — 300 г (2 стакана по 250 мл без горки)
Вода (теплая) — 150 мл (чуть больше половины стакана)
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
МАСЛЯНОЕ ТЕСТО (Слои):
Мука — 150 г (1 стакан 250 мл)
Соль — 1/4 ч. л.
Сливочное масло (очень мягкое, 82%) — 100 г
НАЧИНКА:
Фарш (желательно жирный) — 500 г
Лук репчатый — 200 г (2 средних луковицы)
Картофель — 180 г (2 средних шт.)
Соль, черный перец — по вкусу
Зира (кумин) — 1 ч. л. (растереть в ладонях)
РУМЯНАЯ КОРОЧКА:
1 желток + 1 ч. л. молока
Кунжут/мак для посыпки
⏰ ВЫПЕКАТЬ: 15 минут при 210°C, затем 20-25 минут при 180°C.
💡 СОВЕТ: Если ваша духовка печет неравномерно, на втором этапе включите режим конвекции.
Это цитата сообщения Зоя_Крайсик Оригинальное сообщение
САМСА. Как из тандыра! Складываю тесто КИТАЙСКИМ способом
ВОДНОЕ ТЕСТО (Основа):
Мука — 300 г (2 стакана по 250 мл без горки)
Вода (теплая) — 150 мл (чуть больше половины стакана)
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
МАСЛЯНОЕ ТЕСТО (Слои):
Мука — 150 г (1 стакан 250 мл)
Соль — 1/4 ч. л.
Сливочное масло (очень мягкое, 82%) — 100 г
НАЧИНКА:
Фарш (желательно жирный) — 500 г
Лук репчатый — 200 г (2 средних луковицы)
Картофель — 180 г (2 средних шт.)
Соль, черный перец — по вкусу
Зира (кумин) — 1 ч. л. (растереть в ладонях)
РУМЯНАЯ КОРОЧКА:
1 желток + 1 ч. л. молока
Кунжут/мак для посыпки
⏰ ВЫПЕКАТЬ: 15 минут при 210°C, затем 20-25 минут при 180°C.
💡 СОВЕТ: Если ваша духовка печет неравномерно, на втором этапе включите режим конвекции.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник САМСА | танюсико - Дневник танюсико |
Лента друзей танюсико
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»