Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Восхитительная запеканка из баклажанов с легким соусом просто тает во рту!

Осеннее радостное блюдо: Лазанья из баклажанов

[696x472]

Эта восхитительная запеканка из баклажанов с легким соусом из томатов и рикотты, просто тает во рту!
Без теста и с восхитительной сырной корочкой!

Ингредиенты

•2 баклажана
•6 томатов
•700 мл томатного пюре
•250 г рикотты
•1 луковица, мелко нарезанная
•2 зубчика чеснока, мелко нарезанный
•4 столовые ложки нарезанной петрушки
•1 чайная ложка сушеной душицы
•1 чайная ложка паприки
•оливковое масло
•черный перец
•соль

Сливочный соус

•2 шара моцареллы
•200 г сыра пармезан
•1 органическое яйцо
•5 столовых ложек жирных сливок
•соль и черный перец

Как готовить

Вскипятите немного воды в большой кастрюле, поместите томаты на 10 секунд в кипящую воду а затем смойте под холодной водой. Удалите кожу, разрежьте на четвертинки и удалите семена. Нарезать мелкие кусочки.

Нагреть масло в кастрюле, слегка обжарить лук и чеснок. Добавьте помидоры и тушите 10 минут. Добавьте томатное пюре, петрушку, орегано, паприку, соль и перец. Варить на медленном огне в течение 30 минут.

Разрежьте баклажаны на длинные тонкие ломтики, посыпьте солью и дайте постоять около 10 минут. Слейте, сбрызните оливковым маслом и обжарьте с обеих сторон на гриле, чтобы слегка смягчить.

Добавьте рикотту в томатный соус и приправьте солью и перцем.

Натереть моцареллу и пармезан и объединить с яйцом и сливками. Приправить солью и перцем.

Смажьте свою форму для выпечки маслом, добавьте слой баклажанов. Посыпьте около 1/3 томатного соуса и добавьте 1/3 баклажана. Повторите процесс, пока у вас не будет около четырех слоев, сверху распределите сливочно-сырный соус. Выпекайте около 30-40 минут при температуре 180 ° C. Дайте постоять около 10 минут перед подачей на стол. Наслаждайтесь!
Источник