Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Перец болгарский жареный, заморозка на зиму
Лето радует нас сочными фруктами и вкусными овощами. Зимой сейчас тоже можно купить перец, баклажаны, но согласитесь, что вкус у немного отличается от тех, что выращены на грядках. Летом я заморозила жаренный перец и хочу отметить, что после разморозки, они не потеряли своего летнего вкуса. В этом году наморожу больше, так как понравилась мне заморозка на зиму из жаренного перца.
Ингредиенты:
- болгарский перец 1 кг
- масло подсолнечное для жарки
Перец жареный, заморозка на зиму
Поступаем с перцем следующим образом:
- Мясистый болгарский перец вымыть, обсушить.
- Налить в сковороду подсолнечное масло. Разогреть.
- Перец положить в сковороду и обжарить со всех сторон. 10-15 минут достаточно, чтобы они прожарились.
- Готовые перчики переложить в глубокую миску и накрыть крышкой на 10 минут. Затем очистить от шкурки. Удалить хвостик и семечки.
- Перец готов, осталось сложить его в пакет и заморозить.
Печеный перец на зиму
Один килограмм спелого болгарского перца вымыть и обсушить салфеткой.
Для того, чтобы испечь, я взяла сковороду гриль. Очень удобная штука. Перец укладывается на решетку и накрывается крышкой. Периодически крышку надо поднять, а перец перевернуть на другую сторону.
Готовые перчики выложить на тарелку, дать время остыть.
Почистить перец, удалив кожецу.
Плодоножку тоже не забудьте удалить.
Печеный перец положить в пакет.
Пакет с болгарским перцем отправить в морозилку и хранить там до зимы.