Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Гречнево-грибные постные тефтели в соусе

Гречнево-грибные постные тефтели в соусе

[400x218]

Ингредиенты:

700 г вешенок/шампиньонов
3 головки репчатого лука
1 стакан гречневой крупы
5 ст. л. краснодарского соуса
панировочные сухари
зелень
перец
соль

Для гречневой каши залить крупу 2 стаканами воды, подсолить, до готовности отварить, затем обернуть кастрюлю полотенцем и на 10-15 мин оставить.

Нарезать грибы, мелко нашинковать лук, порубить зелень.

Масло разогреть на сковороде, пассировать 5 мин лук, положить грибы, жарить 15 мин, поперчить и посолить, перемешать, дать остыть.

Измельчить лук и грибы в блендере, либо перекрутить в мясорубке.

Соединить массу с гречкой, рубленой зеленью, перемешать – масса должна получиться пластичной.

Сформовать тефтельки, запанировать их в муке и сухарях, затем обжарить на масле.

Уложить гречнево-грибные тефтели в толстодонную кастрюлю.

Развести с водой краснодарский соус, подсолить, добавить во вкусу специи, влить соус к тефтелям.

Далее гречнево-грибные постные тефтели в соусе тушатся 10 мин и подаются.
Источник