[показать]

Потрясающее блюдо индийской кухни – томатные оладьи “Пудла” из гороховой муки. Отведав это чудо, все остаются в полном восторге, и я очень хочу разделить этот восторг с вами. Едят их очень горячими, полив свежевыжатым лимонным соком!

1. Стакан гороховой муки соединяем с четвертью стакана пшеничной.
2. В чашу для блендера выкладываем небольшой пучок зелени петрушки, нарезанные мясистые помидоры, перчик чили, чеснок и измельчаем.
3. Добавляем овощную смесь к гороховой и пшеничной муке.
4. Теперь добавляем все специи, всего понемногу – имбирь, черный перец, кориандр молотый, капельку шафрана, кумин (по вкусу, я не добавляла – не люблю его).
5. Солим.
6. Все перемешиваем, получается довольно густое, вязкое тесто, еле падающее с ложки.
7. Разогреваем на сковороде оливковое масло и жарим оладьи на медленном огне с обеих сторон до румяной корочки.

Ароматные, желтенькие, остренькие оладьи из гороховой муки без яиц, готовы! Поливаем их обильно лимонным соком перед отправкой в рот!