Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Пироги для пикника с разными начинками на домашнем слоеном тесте.
Пироги для пикника с разными начинками на домашнем слоеном тесте
Рецепт от natalya dovchenko: Для меня это просто находка! Бродя по Поваренку я наткнулась на этот рецепт:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/75940/.
Решила испечь на пробу, так сказать испытать рецепт... Это НЕЧТО! Вчера на ночь замесила я тесто, а сегодня утром испекла пирог. Мы в полном восторге! могу сказать с уверенностью, что эти пироги станут постоянными гостями на нашем столе.
Попробуйте, очень удобно, быстро и очееееееень вкусно!
Итак, готовим тесто:
- 1 яйцо;
- щепотка соли;
- 200 мл воды;
- 2 ст.л. лимонного сока (у меня не было, заменила уксусом 9%);
- 500 г муки.
- 200 г сливочного масла (у меня был сливочный маргарин).
Приготовление:
Из указанных компонентов замесить гладкое мягкое тесто. Сок лимона добавляем обязательно, он помогает тесту слоиться.
По рецепту делим на три части, но я разделила на 2, у меня получилось 2 куска по 360 г.
Берём один колобок теста и раскатываем его в квадратик.
Смазываем середину сливочным маслом комнатной температуры.
[показать]
Сворачиваем тесто конвертиком, загибая все углы вовнутрь. Переворачиваем тесто швом вниз и снова раскатываем в квадратик.
Тесто переворачиваем швом вверх и мажем середину маслом. Сворачиваем тесто конвертиком, загибая углы вовнутрь. Конвертик готов. Таким образом, раскатываем все куски теста.
Мажем середину маслом, и сворачиваем конвертом по 3 раза. Тесто накрываем и убираем в холодильник на 30 мин. Можно накатать теста на ночь, а с утра напечь пирогов. Я именно так и сделала.
Затем я свернула так тесто и убрала на ночь в холодильник.
Утром раскатала тесто. Уложила на противень застеленный пергаментом (не смазывала ничем). Наколоть тесто вилкой. Смазала тонким слоем томатного соуса, половину луковицу нарезала полукольцами, разложила.
Потом колбасу, перец и помидоры. Взбрызнула оливковым маслом, соевым соусом. Посыпала зеленью.
Посыпала тертым сыром. Получилось как пицца. Отправила в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. А вообще смотрите по своей духовке.
Через 40 минут... тада-да-дам, достаем вот такую красоту!
Так по летнему красочно!!!
Ну и как же без разреза... видно какое слоеное тесто получается!
Приятного аппетита и чудесного дня!
P.S. Планирую испечь с овощами и еще с фруктами.
http://www.stranamam.ru/post/10050638/