Это цитата сообщения
Смолька Оригинальное сообщениеКукурузная каша с кунжутом.Перловая каша на гарнир
Танцы от плиты и до компа !!
[700x525]
Вам понадобится:
Кукурузная крупа -100г,Пшено - 100г, Кунжут - 50г,соль 1 чл.
Сразу оговорюсь, что это постный рецепт, так что на особо изысканный вкус не претендует. В каше сочетаются две крупы: пшенная и кукурузная. Сочетание очень удачное, так что, уверена, для любителей и ценителей каш (вроде меня) она станет настоящим лакомством.
Приготовление :
Отмерьте по полстакана кукурузной и пшенной крупы и хорошенько промойте в теплой воде. Меняйте воду пока она не станет прозрачной.
Добавьте в кастрюлю 2,5–3 стакана воды. Можно даже больше если любите жидкую кашу. Кукурузная крупа очень крахмалистая и вбирает много жидкости. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения под закрытой крышкой. Затем огонь уменьшите, а крышку слегка приоткройте. Варите ещё около 10 минут, пока жидкость полностью не впитается, а на поверхности не останутся такие небольшие «кратеры».
Закутайте кастрюлю в тёплое одеяло или, если кастрюля с толстым дном и хорошо сохраняет тепло, просто накройте крышкой. Оставьте так ещё минут на 10. А тем временем размельчите в мельнице кунжут.
Добавьте в упревшую кашу кунжут, соль. Можете подсластить столовой ложкой сахара, но я предпочитаю просто слегка подсоленную. Масла в кашу добавляю совсем немного, т.к. пшено, кукуруза и тем более кунжут и так содержат много жира.
Перловая каша на гарнир.
Гречка стоит дорого, а рис в качестве гарнира поднадоел, картофель тоже. Поэтому мы будем делать что? Правильно — гарнир из перловой крупы. Я уже не раз говорила, что при правильном приготовлении это просто замечательный продукт. Если дополнить перловку ароматными травами и кусочками грецких орехов — у вас получится очень интересный по вкусу и текстуре гарнир.
200 г сухой перловой крупы
50 г сливочного масла
1 средняя луковица
2 ст.л. мелко нарубленного базилика и петрушки
100 г грецких орехов
соль и молотый перец по вкусу
Перловку отвариваем в подсоленной воде до готовности, около 35 минут. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.
[показать]
Лук мелко рубим.
В сотейнике растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим до полупрозрачности, около 3 минут.
[показать]
Добавляем соль, перец и перловку. Перемешиваем.
[показать]
Перекладываем в большую миску, добавляем нарубленную зелень и мелко нарезанные грецкие орехи.
[показать]
Перемешиваем и подаем.
[показать]
