Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Ленивые манты в сковороде

[показать]

Нам понадобится:

фарша из свинины+ говядины=500 г

лаваша 2-3 листа

луковицы=2 шт.

морковки=2 шт.

сырых картофеля=3 шт.

яйца=2 шт.

белого хлеба=3 ломтика

соль и черный молотый перец по вкусу

Для заливки

сметаны=1 ст.

томатного соуса=1 ст.

воды =2 ст

соль по вкусу

любимые специи

зелень

Чистим лук и морковь.

Лук нарезаем на мелкие кубики, а морковь натираем на крупной терке. Отправляем овощи пассироваться до полуготовности в небольшом количестве растительного масла в глубокой сковороде под крышкой.

Начинка. Фарш выкладываем в глубокую тарелку.Добавляем яйца.

Очищаем картофель и натираем на мелкой терке. Отжимаем сок и отправляем в фарш

Хлеб разомнем Вымешиваем фарш до однородности, посолив и поперчив по вкусу, и смазываем им лаваш.

Сворачиваем лаваш в рулет, который нарезаем небольшими кусочками около 3 см высотой.

Тем временем морковь и лук уже почти приготовились. Выкладываем кусочки рулета срезом вниз на овощи в сковороде.

Оставшийся фарш распределяем еще на один лист лаваша и повторяем действия. Кусочками рулета заполняем свободное место в сковороде.

Для заливки смешиваем томатное пюре, сметану, воду, соль и специи. Заливаем ее в сковороду, чтобы рулетики покрылись заливкой. Сковороду накрываем крышкой. После закипания делаем маленький огонь и готовим 30-40 минут.

Готовое блюдо подаем к столу в теплом виде, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!