Это цитата сообщения Nataly2012 Оригинальное сообщение
Не знаю, как покрасивее обозвать этот пирожок. Ну, пусть "Праздничный" будет)))) Потому что по праздникам делаем)
Фотографировала впопыхах, так что фоты далеки от совершенства. Но ведь главное вкус. Так что переходим к рецепту:
300 г. готового слоеного теста
500 г. смешанного мясного фарша
125 г. жирного творога
200 г. мягкой брынзы
2 больших луковицы
100-150 г сливочного масла
3 яйца
1 желток для смазки
2 ст. ложки молока или сливок
Зелень укропа по вкусу
Соль, смесь перцев, другие сухие приправы по вкусу.
Думаю, что и никакие пояснения не требуются. Беру стандартную упаковку слоеного теста. Для начинки нужно спассеровать лук на сливочном масле, натереть 200 г сыра, смешать всё + остальные ингредиенты + специи. Из одного пласта теста делаю два рулета. Заворачивать надо плотно, однако, если переложить начинки, будет трудно залепить, и мясной сок будет вытекать во время выпечки. Из полоски теста делаем бантики. Верх смазываем взбитым желтком ( можно взять один желток из трёх яиц, которые идут в тесто - на вкус не влияет. Выпекается быстро - минут 25. Чтобы лучше резалось, дайте остыть рулету.
Всем приятного аппетита!
Серия сообщений "Соленая выпечка":
Часть 1 - Отдых в выходные дни и "Мясное ассорти" :)
Часть 2 - Запеканка по-новомосковски
...
Часть 10 - Киш с помидорами и базиликом
Часть 11 - Пирог с сыром и зелёным луком
Часть 12 - Слоеный рулет с мясной начинкой