[700x466]

Свежий дачный воздух, приготовленная на огне еда с лёгким запахом дымка,

приятная компания – что может быть лучше для летнего отдыха?

Опробуйте рецепты блюд на гриле. 

Будет очень вкусно!

Баклажанная закуска

Для этого рецепта понадобится:

– 4–6 шт. баклажанов;

– 6–8 шт. помидоров среднего размера;

– 4 шт. сладкого перца;

– оливковое масло, соль, чеснок.

Моем и обжариваем на шампурах овощи до готовности. Они должны стать совсем мягкими.

Затем снимаем с них кожицу и режем мякоть кубиками. Помидоры удобнее размять вилкой.

Помещаем приготовленные ингредиенты в миску, добавляем соль, оливковое масло

и мелко нарубленный чеснок, перемешиваем и подаём к столу.

Овощи на гриле 

Для приготовления этого блюда понадобится:

– 300 г кабачков;

– 200 г шампиньонов;

– 300 г помидоров;

– 2 шт. сладкого перца;

– оливковое масло, соль.

Овощи моем. Молоденькие кабачки режем на 2 части вдоль и несколько раз поперёк.

Грибы и помидоры готовим целиком.

Надеваем грибы и овощи на шампура, солим и сбрызгиваем оливковым маслом.

Обжариваем на углях не более 5–7 минут, не забывая поворачивать.

Внутри овощи должны оставаться сочными.

Королевские креветки на гриле

Ингредиенты:

– 10–12 шт. неочищенных тигровых креветок;

– лимон, лайм по 1 шт.;

– 6 ст. ложек оливкового масла;

– 1 зубчик чеснока;

– 1 ч. ложка молотого чили;

– соль, перец по вкусу.

Натираем цедру лайма, выжимаем из него сок и смешиваем с оливковым маслом.

Добавляем к нему цедру, нарубленный чеснок, соль, перец и чили.

Это рецепт приготовления маринада для этого блюда.

Далее добавляем в маринад креветки и убираем полуфабрикат в холодильник на пару часов.

Затем достаём креветки, обсушиваем и выкладываем на решетку.

Жарим с обеих сторон по 2-3 минуты.

В приготовлении этого блюда главное – не передержать креветки на огне,

чтобы они не стали жёсткими и невкусными.

Подавайте их к столу горячими, украшенными дольками лимона.

Рыба на гриле 

Вам понадобится: 

– филе трески или другой подходящей рыбы;

– лимон; – полстакана оливкового масла;

– листья мяты, зубчик чеснок, соль и перец по вкусу.

Оливковое масло смешиваем с лимонным соком, добавляем раздавленный чеснок, соль,

перец и измельчённые листья мяты.

Рыбное филе солим и перчим с двух сторон, заворачиваем в пищевую фольгу,

кладём на решётку и обжариваем до готовности.

Сняв с гриля, выкладываем на блюдо и поливаем приготовленным соусом (чеснок из него лучше убрать).

Куриное мясо на гриле

Ингредиенты:

– 500 г куриного филе;

– 200 г нежирного йогурта или кефира;

– 1 ч. ложка куркумы;

– 1/2 ч. ложки молотого тмина;

– 1/2 ч. ложки молотого кориандра.

Кладём кусочки куриного филе в кастрюлю и заливаем йогуртом.

Добавляем тмин, кориандр, куркуму, всё перемешиваем и отправляем в холодильник на 3 часа.

Затем маринад сливаем в отдельную посуду, кусочки филе солим, перчим и насаживаем,

чередуя с овощами и кольцами лука, на деревянные шампура (их желательно заранее замочить в воде).

Запекаем на гриле не дольше 10–15 минут.

Приятного аппетита!

Источник:© Shkolazhizni.ru