Ингредиенты:

   Свинная нутряная сетка

   Фарш

   Лук (1/3 от количества фарша)

   Чеснок

   Полуготовый рис (1/3 от объема фарша)

   Соль

   Перец



Приготовление:

  Фарш + мелко порезанный лук + чеснок через чесночницу + горсть полуготового риса + соль + перец.

  Нутряную сетку некоторое время подержать в воде с уксусом, разложить, отрезать кусок, в который туго (аккуратно чтоб не порвать) замотать выложенный колбаской готовый фарш. Сетка должна раза четыре обмотать фарш, иначе развалится всё. Колбаски выложить на сковороду, снова посолить и поперчить. Запекать в духовке на верхней полочке до готовности.

   У меня было где-то полкило фарша, рис был с морковкой и чуть лука в морозилке (остаток от голубцов). В процессе запекания образуется очень много жира, колбаса просто варится в нем, через полчаса я слила жир, оставив его буквально 0,5 см, чтоб образовалась корочка. Я выпекала час. В следующий раз добавлю яйца, чтоб крепче держалась и совсем не разваливалась. В объеме уменьшилась слегка, вмеру сухая.

   Получилось 4 колбаски по 30 см диаметром 3 см. Сфоткала что успела.