Икра из моркови. Эту морковную икру можно кушать сразу по приготовлению, также можно сделать из нее заготовку на зиму. Закатать икру из моркови в стерильные банки, простерилизовать и убрать в прохладное место. Рецепт морковной икры очень простой и дешевый. Вкус непростой, очень вкусный – есть все основания, попробовать приготовить эту икру из моркови.
Овощи очистить, нарезать и пропустить через мясорубку. Добавить по вкусу соль, перец молотый, уксус, 0,5 стакана растительного масла. Овощную массу тщательно перемешать и поставить тушить на 40 минут, помешивая. Если икра из моркови будет несколько «суховата», то можно добавить 2 стакана кипяченной воды и еще 0,5 стакана растительного масла.
Морковь 2 килограмма, помидоры красные 1 килограмм, лук 0,7 килограмм.