Советы от Джейми Оливера...
14-12-2014 17:40
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Emiliaa Оригинальное сообщение
Не бойся нарушать правила!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Emiliaa Оригинальное сообщение
Не бойся нарушать правила!
| Нарушайте правила!... Советы от Джейми Оливера - английского повара, ресторатора, телеведущего, автора известных книг по кулинарии, также известного как «Голый повар»...  [показать] [показать]• Если вы чего-то из списка продуктов не найдете, можете опустить, заменить - все равно будет вкусно!• Абрикос идеален для жирного мяса... • Баклажаны готовить на пару несколько минут... • Банановый лист продается в японском супермаркете (и в сети "О кей")... • Бекон придаст курице дымок костра... • Бумага хорошо впитывает лишний жир из курицы... • Варим молодую свеклу в соленой воде... • Вкус анчоусов в пасте не чувствуется... • Гранат разрезать пополам и выбить зерна... • Джейми советует добавлять в блюдо ананас, чтобы убрать ощущение излишней жирности... • Если вы готовите жирное мясо, например, свинину, какой фрукт Джейми советует добавлять в блюдо, чтобы убрать ощущение излишней жирности? Абрикос...  [447x7]• Жирный копченый бекон положенный сверху рыбы придаст ей приятный аромат... • Заправка: щавель и фенхель смешать с соком лимона... • Зелень нужно перемешивать с картошкой только перед самой подачей... • Как Джейми с помощью одного лишь ножа получил чесночную массу? Мелко порезанный чеснок нужно слегка подавить ножом и главное — добавить соль, которая послужит как хороший абсорбент... • Как Джейми советует убрать лишнюю влагу из вареного картофеля? Если вареный картофель оказался слишком влажным, надо слить воду, накрыть кастрюлю полотенцем или газетой, которые и впитают в себя лишнюю влагу... [447x7]• Как из лайма вручную выдавить больше сока? Предварительно раскатать его по столу, чуть-чуть надавливая... • Как легко и быстро удалить косточки из оливок? Оливки надо раздавить на столе дном миски... • Как получить весь вкус, сок и аромат от травы для салатов? Раздавить ее в ступке и сбрызнуть оливковым маслом... • Какой вкус добавят салату ядра косточек абрикоса? Вкус амаретто... • Картофель для салата надо резать горячим... • Когда лепите котлеты, постоянно смачивайте руки водой, чтобы сырое мясо не прилипало к ладоням... • Лимон ошпаривают и срезают с него цедру очень острым ножом обычно в виде спиральной ленты... • Лимонная цедра хорошо сочетается с шоколадом... • Лимонную цедру с распаренного лимона нужно натереть теркой с самой мелкой решеткой... • Лимонную цедру следует стараться срезать как можно тоньше маленьким острым ножом, избегая захвата белого подкоркового слоя... • Макароны можно просто поломать завернув их в полотенце... • Массу из яиц сахара и сока надо взбивать над кипящей водой... • Мяту лучше добавить в начале жарки... [447x7]• Не надо класть много углей в гриль — лучше положить угли на один край и постепенно перекладывать продукты, чтобы они не слишком обуглились... • Перец надо жарить до черного цвета чтобы он стал сладким... • Перчик чили потеряет жгучесть если его очистить от зерен и промыть... • При жарке мяса всыпьте столовую ложку муки — это для того чтобы мясо покрылось хрустящей корочкой... • При нагревании из лайма можно выдавить больше сока... • При приготовлении рыбы не надо смазывать сковороду, маслом надо натирать саму рыбу... • Смесью крабового мяса с соком грейпфрута можно намазывать тосты, добавлять к макаронам... • Солить грибы надо в конце готовки... • Уксус помогает вывести из оливок лишнюю соль... • Цедра расщепляет молоко и соус получится как бы творожным... • Цуккини при жарке лучше мять... [447x7]• Что нужно добавить в шоколадный соус, чтобы он стал вкуснее? Апельсин идеален для шоколадного соуса... • Что нужно сделать, чтобы паста не стала сухой и липкой? Когда сливаешь макароны, нужно всегда оставлять немного воды, иначе паста будет сухой и липкой... • Что нужно сделать, чтобы перец чили потерял свою жгучесть? Перец надо промыть в большом количестве воды и очистить от зерен, которые и придают ему особую жгучесть... • Что нужно сделать, чтобы при жарке лука избежать неприятного запаха? Добавить соль и жарить на медленном огне... • Что нужно сделать, чтобы при жарке на гриле рыба не прилипала к решетке? При приготовлении на гриле рыба выделяет много липкого сока и может прилипнуть к решетке. Чтобы этого избежать, надо натереть солью рыбу заранее, соль впитает лишнюю влагу... • Что придаст рису для ризотто специфический вкус? Вермут... • Чтобы легко удалить зерна из граната, надо его разрезать пополам и постучать ложкой по кожуре... • Чтобы подогреть мед, банку с медом надо поставить в миску с горячей водой... • Чтобы сироп быстрее остыл, добавьте кубики льда... • Чтобы тесто легко сворачивалось, его надо сбрызнуть водой... [447x7] [показать] Бегала по всему Интернету, оформляла и украшала я- Эмилия... |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Советы от Джейми Оливера... | inner_sound - Дневник Inner sound |
Лента друзей inner_sound
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»