Ингредиенты для кабачковой запеканки:

Кабачки — 3 шт.
Соль — ч.л.
Фарш — 500 г
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 2 шт.;
Чеснок — 3 зубчика
Укроп — пучок
Яйца — 2 шт.
Сыр — 150 г

Приготовление кабачковой запеканки:

Удалить у кабачков плодоножки, натереть на крупной терке. Посолить, отжать от лишней жидкости.

Морковь натереть на тёрке, лук мелко нарезать. Выложить измельченные овощи к кабачковой массе вместе с фаршем. Чеснок мелко нарезать, выложить в миску с фаршем и овощной смесью. Разбить туда яйца, посыпать черным молотым перцем и нашинкованным укропом.

Тщательно перемешать все компоненты, выложить в форму для запекания.
Готовить  в духовке при 180 градусах полчаса. В это время натереть сыр, посыпать им готовое блюдо.

Отправить запеканку в духовку дополнительно на 10 минут.
Получается ароматное и очень сытное угощение. Кабачки в этом блюде отлично раскрывают свои вкусовые качества вместе с мясом.