Пирги: уникальная деревня мастихи на острове Хиос
09-06-2026 21:14
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения браило Оригинальное сообщение
Пирги: уникальная деревня мастихи на острове Хиос
Эта техника была привезена генуэзцами, которые принесли с собой пошаговый способ создания рельефных узоров .
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения браило Оригинальное сообщение
Пирги: уникальная деревня мастихи на острове Хиос
Слышали ли вы об острове Хиос? Возможно, в связи с известными таблетками мастиха. На этом греческом острове в Эгейском море, недалеко от Турции, расположена одна удивительная деревня — Пирги. Здесь живет всего около 1000 человек, но туристы со всего мира стремятся увидеть её своими глазами.
Прогулка по Пирги — это настоящее путешествие по геометрическим мотивам и узорам.
Источником дохода для деревни является так называемый "ксиста" Пирги — расписные узоры на фасадах домов, которые привлекают постоянный поток туристов.
Эта техника была привезена генуэзцами, которые принесли с собой пошаговый способ создания рельефных узоров .
Процесс начинается всегда от центра и состоит из узоров квадратов, ромбов, кругов и треугольников.
Многие из них украшаются орнаментами в виде букетов в вазах, аистов, ветвей деревьев, удлинённых листьев и других мотивов.
Сначала наносится базовый белый слой. Затем наносится второй слой из чёрного песка, привезённого с моря на пляж Маврос Гиалос. После выравнивания поверхность покрывается известью, и только после этого вырезаются узоры.
Благодаря уникальному внешнему виду деревня Пирги неожиданно привлекла внимание туристов. Этот стиль стал высшей точкой для характерного итальянского ренессанса и создаёт неповторимую атмосферу, сочетающую греческие традиции и европейское художественное наследие
В общей стилистике оформлена и главная площадь города, и большая церковь на ней..
Всё же не все дома Пирги имеют характерный раскрас. К примеру, "не охваченным" остался небольшой каменный квартал с сохранившимся средневековым колоритом.
Главная историческая достопримечательность Пирги - прекрасно сохранившаяся византийская церковь Агио Апостоли (Святых Апостолов), построенная в 13-14 веках.
Производство мастихи остаётся гордой традицией и является важной составляющей местной экономики. 
«Белое золото Хиоса»: почему греки оставляют на мастиковых деревьях по 600 порезов
На самом отдаленном греческом острове Хиос живут фермеры, которые не стараются уберечь свои деревья, а наносят по 600 порезов на каждое.
Делают они это не со зла: только так люди могут получить от дерева его смолу, необычайно ценное вещество, полезное для здоровья и не только. О том, как добывается греческая мастика и для чего используется, рассказывает автор видеоролика, представленного ниже.
смола — хиосская мастика. Она обладает особой вязкостью и горько-сладким вкусом из-за чего используется в десертах или натуральных жевательных резинках. Но это лишь вершина айсберга.
Пик работы приходится на лето, когда фермеры делают на деревьях в среднем по 600 надрезов, в зависимости от возраста дерева.
Любое другое дерево погибло бы от такого обращения, но только не мастиковое — оно расцветет еще больше. Однако и тут есть свои особенности: глубина пореза, его расположение, частота.
Главное не повредить сердцевину ствола, иначе дерево будет долго восстанавливаться и даст мало урожая».
взрослое здоровое дерево дает не больше 200 граммов смолы в год, а потому важна каждая капля.
Чтобы собрать все до последней крупицы, фермеры соскребают кусочки смолы с коры, а потом сметают ее с земли вместе с листвой и землей.
Женщины просеивают собранную массу вручную и убирают листья, оставляя только смолу.
Это долгая и кропотливая работа, но именно она кормит людей на Хиосе лучше всего. Интересно, что мастику собирают там со времен Древней Греции. Такие деревья пытались посадить в аналогичных климатических условиях Италии и Испании, но это не принесло результатов.
Деревья словно могут жить только на Хиосе, из-за чего стоимость товара еще выше.
Сейчас за 1 кг мастики греки просят не менее трех сотен долларов, и это понятно: лимитированный урожай и тяжелый труд должны окупаться. Кроме того, во время нескольких пожаров в 2012 и 2016 годах было уничтожено более 70% всех деревьев Хиоса, из-за чего стоимость на смолу выросла со $100 до $350 за 1 килограмм.
После отбора чистая промытая мастика отправляется на перерабатывающий завод. Из мелких кусочков делают однородную массу для изготовления продуктов питания, а крупные куски упаковываются отдельно и продаются по $3 за 10 граммов.
Смолу варили еще 100 000 лет назад!
Но особую ценность имеют лекарственные препараты, содержащие смолу: таблетки благоприятно воздействуют на желудок, а кремы и мази лечат кожные болезни и способствуют регенерации кожи и ее омоложению. Чтобы избежать подделок, ВОЗ приняла указ, что все лекарства с мастикой должны быть сделаны на Хиосе.
5 интересных фактов
• В древности мастику добавляли в вино и растительное масло, чтобы продукты не портились.
• Из мастики делают натуральный лак для кинопленки — он защищает целлулоид от разрушения.
• В 2015 году греческие ученые отправили саженцы мастикового дерева на МКС, чтобы проверить, как смола будет выделяться в невесомости.
• Мастику — самая древняя натуральная жвачка. Кулинарные эксперты советуют предварительно охлаждать крупные кристаллы мастики в морозильнике.
После этого они легче дробятся и становятся менее липкими, а сам вкус — мягче и свежее. Такой способ популярен на Хиосе и среди гурманов, предпочитающих чистый продукт без добавок.
• На Кипре и в Турции мастику используют для ароматизации домашних лимонадов и сливочного кофе. Кристаллы растворяют в горячей жидкости, а затем процеживают, получая фирменный напиток с едва уловимой хвойной нотой.
Этот лайфхак можно повторить дома: достаточно растолочь 1–2 маленьких кристалла и добавить в сахарный сироп или молотый кофе перед завариванием.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирги: уникальная деревня мастихи на острове Хиос | Марина_Ушакова - Дневник Марина Ушакова |
Лента друзей Марина_Ушакова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»