Ингредиенты для теста:► Сливочное масло - 200 г► Сметана - 200 г► Яйцо - 2 шт.► Мука - 1.5-2 стакана► Сода - 1 ч.л.► Соль - на кончике ножа
Муку просеять.Добавить в яйца соль, размягченное масло и хорошо перемешать.Соду погасить в сметане.Сметану добавить в яично-масляную смесь,перемешать.Постепенно ввести муку, замесить тесто и поставить на 20 минут в холодильник.Охлажденное тесто разделить на 2 части в соотношении 1:2.Из большей части теста раскатать лепешку и выложить ее в форму для выпечки, сделать бортики.На тесто выложить начинку.Из оставшейся 1/3 части теста раскатать лепешку, накрыть ею пирог и хорошо защипать края теста.В центре пирога сделать дырочку для выхода пара и смазать пирог яйцом.Выпекать пирог при температуре 180-200 градусов около 50 минут.
Ингредиенты для начинки:► Куриные бедрышки - 3 шт.► Картофель - 3 шт.► Репчатый лук - 2-3 шт.► Соль, перец - по вкусу
Куриное мясо отделить от кости, нарезать на маленькие кусочки.Нарезать мелко лук.Картофель очистить и нарезать кубиками.Все смешать, посолить, поперчить.

http://vkusno.mirtesen.ru/