Это цитата сообщения Маруська_83 Оригинальное сообщение
Итальянская паста Bianca + соус Бешамель!
[показать]
На большой сковороде пожарить порезанные кубиками лук, морковь и сельдерей, а так же мясной фарш.
[показать]После добавьте шампиньоны и горошек. Посолить, поперчить и тушить около 15 минут.
[показать]Теперь готовим соус Бешамель (он к нам пришел от французов). Этот соус используется практически во всех рецептах французской и итальянской кухни. Приготовление соуса у нас займет всего 10 минут.
Ингредиенты: 500 мл молока, 50 г муки, 50 г сливочного масла, мускатный орех соль и перец Приготовление:
Растопить масло, медленно добавить муку.
[показать]Тщательно перемешать.
[показать]Разбавьте смесь с молоком (ранее с подогретым), добавлять молоко постепенно, постоянно помешивая, чтобы не создавать комочков.
[показать]Перемешать, пока соус не загустеет, затем добавить соль, перец и тертый мускатный орех и варить соус до кипения.
[показать]Как только закипит, кипятить на медленном огне до желаемой консистенции. Соус должен быть густым.
[показать]
Между тем макароны отварить в подсоленной воде, чтоб были еще немного твердоваты. Процедить и смешать их с половиной соуса Бешамель, пармезаном и моцареллой, нарезанной кубиками.
Добавить мясо с горошком и грибами. Перемешиваем.
Выливаем половину оставшегося бешамели на противень и приготовленную пасту.Заливаем остатками бешамели и натираем остатки моцареллы.
[показать]Ставим на 25 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
[показать](с) misya.info
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Закуска мясная "Пенечки"
Часть 2 - Фаршированные шампиньоны
...
Часть 15 - Закуска "Маринованные грибы с болгарским перцем"
Часть 16 - Закуска " Помидоры, фаршированные куриной печенкой"
Часть 17 - Итальянская паста Bianca + соус Бешамель!