[448x]

Мясной суп с макарнами и базиликом

Предлагаю вам приготовить завтра суп - нежно согревающий, идеально насыщающий и просто неприлично вкусный. Он заново открыл для меня категорию супов с фаршем - до него я относилась к молотому мясу в супе как минимум холодно.

Макароны для этого супа вы можете использовать практически любые - главное условие, чтобы макаронина умещалась в ложку ну и, соответственно, в рот за один заход [показать]
Базилик можно заменить на другую зелень, но с ним вкус получается наиболее гармоничным и полным.

Ингредиенты на 6-8 порций:
• 2 литра куриного, мясного или овощного бульона
• 1 ст.л. сушеного базилика
• 800 г томатов в собственном соку
• 600 г свиного фарша крупного помола
• 1 крупная луковица
• 1 крупная морковь
• 3 зубчика чеснока
• 120 г сухих макаронов
• соль по вкусу
• свежий базилик и тертый пармезан для подачи.

Мелко рубим лук и чеснок. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук, морковь и чеснок, жарим, помешивая, около 3-4 минут.

[350x258]Добавляем фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, около 6-7 минут, пока мясо не потеряет розовый цвет.

[350x268]
Перекладываем фарш в кастрюлю, добавляет размятые томаты вместе с соком, сушеный базилик и соль по вкусу.
[350x253]
Доводим до кипения, добавляем макароны и варим до готовности, около 15-20 минут.

При подаче посыпаем нарубленным свежим базиликом и сыром.

источник

[300x400]

Попробуйте приготовить это вкусный супчик, вы будете приятно удивлены.
 Вкус грибов дополняется  фасолью и в итоге получается что-то потрясающее.

Берём 2 стакана фасоли, 1 стакан квашеной капусты, сушеных грибов 2 стакана или 500 г свежих, несколько грибных бульонных кубиков, 1 большую луковицу, 1-2 картофелины, 1 небольшую морковку, зелень, растительное масло, соль, сметану.

На  ночь сушеные грибы и  фасоль замачиваем в раздельных чашках. Грибы  отвариваем в той же воде, в которой они замачивались, вынимаем их из бульона и измельчаем. Свежие грибы  замачивать не надо.

 Фасоль отвариваем в воде с добавлением иссопа и соли.
В это время на подсолнечном масле обжариваем измельченную квашеную капусту (можно взять свежую).
Обжариваем  лук с морковью, в грибной бульон добавляем картошку, порезанную соломкой, даем закипеть, затем кладем фасоль, капусту, грибы, лук с морковью, зелень, специи.

Подаем со сметаной! Обалдеть вкусняшка!!! И очень сытно!
 

[368x465]  Берём: 1 морковка (большая), 1 луковица (большая), 4 картофелины , 300,0  замороженных шампиньонов (или 1 банка консервированных), 400 г сыра «Янтарь».

На  растительном масле томим натертую морковь и мелко порезанный лук.
Кладем шампиньоны - если замороженные, то не надо размораживать, нарезаем мелкими кубиками картофель.
Грибы и овощи  заливаем водой - доводим до кипения,  кидаем картофель.

Как картофель сварится, добавляем сыр -  выкладываем из баночки  ложкой и мешаем, пока не растворится.
Кипятим 5 минут - и все!
Соль, зелень - по вкусу, можно немножко приправы для супа. Приятного аппетита!
 

Рецепты из инета.