Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Мягкое, невероятно вкусное шоколадное овсяное печенье - готовится быстро и легко!

Шоколадное овсяное печенье.



Очень вкусное, мягкое, мега-шоколадное печенье! Хлопья добавляют некоторую структурность, шоколадные вкрапления - приятную нотку. Готовится быстро и легко!

Ингредиенты:

Овсяные хлопья 1 стак.
Пшеничная мука 200 г
Сахар 150 г
Сливочное масло 100 г
Какао 3 стол.л.
Яйца 2 шт.
Шоколад (шоколадные капли или шоколад) 50 г
Корица 0.5 чайн.л.
Разрыхлитель 1.5 чайн.л.
Соль (щепотка) по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовьте все необходимые продукты.

Хлопья лучше возьмите быстрого приготовления, они лучше размякнут и не будут жесткими.
Масло достаньте из холодильника заранее, оно должно стать мягким.
Рецепт рассчитан на шоколадные капли, если у вас их нет, возьмите обычный темный шоколад.
Не удивляйтесь наличию соли, она подчеркнет вкус шоколада.
Какао используйте качественный, без добавок.

Возьмите большую миску, выложите в нее просеянную через сито муку и какао-порошок.
Это насытит муку кислородом и разобьет кусочки муки и какао.
Добавьте корицу, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте все сухие ингредиенты.

В другую миску положите мягкое сливочное масло и сахар. Разотрите их до однородной массы.
Можно не использовать миксер, а взять обычную силиконовую лопатку.
Цель не взбить продукты, а лишь хорошо перемешать их.

Добавьте к маслу яйца. Вводите их по одной штуке, хорошо перемешивая массу после каждого.
Яйца предварительно помойте с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.

Вылейте жидкую часть к сухим ингредиентам, перемешайте.

Если вы взяли шоколад вместо капель, то порубите его на небольшие кусочки. Вместо горького шоколада можно взять молочный.

Добавьте в тесто шоколад и хлопья. Перемешайте. Получится довольно густая однородная масса.
Поставьте тесто в холодильник на 30 минут, чтобы масло немного застыло.
Так будет легче сформировать печенье.

Так как мука разных производителей имеет не одинаковые свойства, то ее может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста.

Противень застелите бумагой для выпечки. Руками сформируйте круглое печенье, разложите его на противень, оставляя между ними расстояние - печенье при выпечке увеличится в размере. Каждую печеньку слегка приплюсните сверху.

Духовку разогрейте до температуры 180°С, режим верх-низ. Выпекайте печенье около 15 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей духовки. Готовое печенье снимите с бумаги и остудите на решетке.
Приятного аппетита!

**Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

**Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

**Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.

**Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.
Источник