Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Правильные котлеты получаются мягкими и нежными.

Правильные котлеты получаются мягкими и нежными.



Ингредиенты:

мясо — 1 кг мяса;
сухой хлеб — 200 г;
молоко — 200 мл;
лук репчатый —1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
соль — ½ ч. л.;
перец черный молотый — ⅓ ч. л.

Приготовление:

Нарезаем мясо жирной свинины на небольшие кусочки. Аналогично нарезаем репчатый лук, делим надвое зубчик чеснока.

Режем хлеб и заливаем его молоком, даем набухнуть. Пропускаем через мясорубку мясные кусочки, лук и чеснок. В последнюю очередь пропускаем через мясорубку набухший хлеб. Главное его не отжимать.

Посыпаем фарш солью и черным молотым перцем.

Руками смешиваем все перемолотые в мясорубке компоненты, тщательно отбиваем.

Лепим из фарша большие котлеты. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.

Перекладываем котлеты в форму для запекания. Сверху кладем на котлеты кусочки сливочного масла.
Накрываем котлеты фольгой и отправляем в духовку при 160 градусах на 20 минут.

Подавать такие простые котлеты рекомендуется с картофельным пюре или с салатом.
Приятного аппетита!