Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение

КУЛИНАРИЯ

Ажурные блины

 

Ингредиенты:

• кефир - 1 л, 

• молоко - 2 стакана, 

• яйца - 2 шт., 

• мука пшеничная - 3 стакана, 

• сахар - 2 ст. ложки, 

• сода пищевая - 1 ч. ложка, 

• соль - по вкусу,

• растительное масло - 2 ст. ложки + ещё немного для выпечки блинов.

 

Приготовление: В кастрюле взбить яйца до однородности, влить кефир, добавить соль и нагреть, постоянно помешивая. Масса должна быть тёплой, но не горячей.

Затем добавить сахар, соду и перемешать. Постепенно всыпать муку. Масса должна получиться по консистенции как густая сметана. Разбить комочки.

Молоко вылить в отдельную кастрюлю и довести до кипения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить молоко в тесто. Добавить растительное масло, перемешать.

Чугунную сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла и выпекать блины до румяной корочки. Подавать с вареньем.