*СЕВИЧЕ* (маринованная рыба
12-06-2022 20:58
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
*СЕВИЧЕ* (маринованная рыба)
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
*СЕВИЧЕ* (маринованная рыба)
Вам понадобится:
| Форель | 50 г | Лимонный сок | 30 мл |
| Горчица | 1 ч.л. | Перец сладкий красный (паприка) | ¼ шт. |
| Лук красный | 0.2 шт. | Сельдерей листовой | 2 г |
Оригинальный рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу различных сортов, маринованную в течение 15 минут в соке лайма. После этого к рыбе добавляют нарезанный кольцами красный лук. Другими ингредиентами являются репчатый лук, стебли сельдерея, кинза, перец чили. Рецепт может варьироваться в зависимости от страны или региона.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Форель | 50 г | Лимонный сок | 30 мл |
| Горчица | 1 ч.л. |
Свежую рыбу (форель ,кефаль, палтус) нарезаем некрупным кубиком, выдавливаем сок из четвертинки (половинки) лимона (лайма). Добавляем зернистую горчицу в прозрачной заливке и перемешиваем. Оставляем мариноваться в холодильнике 10-15 минут.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Перец сладкий красный (паприка) | ¼ шт. | Лук красный | 1/5 шт. |
| Сельдерей листовой | 2 г |
Пока рыба маринуется, нарезаем мелким кубиком сладкий перец, красный лук и зелень сельдерея. Здесь возможны другие варианты: стебли сельдерея, каперсы, манго, перец чили, кинза.
Перемешиваем рыбу с нарезанными овощами. Севиче готово. Здесь показана одна, пробная порция.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *СЕВИЧЕ* (маринованная рыба | marian5 - Дневник marian5 |
Лента друзей marian5
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»