Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Улётный и безумно простой рецепт: огромный корейский блин из капусты

Такую капусту вы еще не пробовали. Корейцы — боги капусты. Казалось бы кто, как не мы русские умеем готовить её, но... До этого рецепта не додумался ни один наш повар. Это блюдо — прям 80-й уровень вкуса капусты! Улётный и безумно простой рецепт огромного капустного блина! Очень рекомендую!

Простейший рецепт блюда №1 в корейских ресторанах.  Такой большой блин можно заказать в Корее везде, но ничего не стоит научиться делать его самим.

1. 
   
   
   1. Капусту моем и режем тонкой соломкой. Хорошо, если у вас есть специальная шинковка, чтобы капуста получилась потоньше. Пересыпаем ее в глубокую миску. 
   2. Моем и мелко режем кинзу, затем зеленый лук — отправляем в миску вместе с нарезанным чили перчиком. 
   3. Зубчик чеснока раздавить, и в ту же миску .
   4. Разбиваем  прямо в блендер яйца, наливаем соус, кладем муку, чуть солим и взбиваем блендером, чтобы не было комочков.
   5. Выливаем в миску масло,  мешаем.
   6. Нам понадобятся две одинаковые сковороды. У первой смазываем маслом дно, бока, нагреваем, но не раскаляем.
   7. Выкладываем на нее капусту, распределяем, чтобы все лежало ровно – ровно и ставим огонь на минимум.
   8. Накрываем крышкой (вместо крышки можно использовать фольгу). Оставляем печься на 4 минуты.
   9. Крышку снять края по кругу подогнуть , посыпать кунжутом и снова закрыть. Жарим еще три минутки.
   10. Берем сковороду того же размера, также подготавливаем ее. Снимаем с первой  крышку и накрываем, как крышкой сковородой№2. Резко переворачиваем (с первого раза виртуозно у вас вряд ли получится, не расстраивайтесь), чтобы блин оказался в ней.
   11. Формируем, ровняем капусту,  подворачиваем бока лопаткой и оставляем печься  6-7 минут.
   12. Блин готов, переворачиваем его на на доску, даем остыть.
   13. Дальше режем, можно полить соусом соевым, и подаем! 

Корейский блин из капусты: видео рецепт от шеф-повара