[496x415]
Тесто: 
2,5 стакана муки 
2-3 ст.л. растительного масла 
1 стол. ложка сухих дрожжей 
1 стакан молока 
0,5 ч.л. соли 
1 ч.л. сахара 
1 яйцо в тесто + еще 2 сверху на фарш 

Фарш: 
250 гр. мяса (желательно не молоть, а мелко-мелко порезать на маленькие (3ммх3мм) кубики. 
1 ср.головка лука. 
соль, 
перец. 
1 болг. перец (нарезанный мелкими кубиками), 
1 помидор (нарезанный кубиками где-то 1см х 1 см). 
сыр грамм 150-200 (натереть на терке), 
грибы тонкими полосками (вешенки) 

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, сахар, масло, яйцо, затем муку, и вымесить. Тесто должно быть таким, чтобы его можно было раскатывать. Накрыть полотенцем, и дать ему 30 минут подойти. 

Тем временем приготовить начинку: 
поджарить нарезанный маленькими кубиками лук в масле, кинуть туда мясной фарш, поджарить, потом перец, грибы, накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 5. Посолить, поперчить. 

Тесто разделить на две части, будет 2 пиде. 
Раскатать овалом тонко (где-то 5 мм), перенести тесто на противень, смазанный маслом. Если начинка получилась сочная, то тесто подпылить крахмалом, выложить половину начинки на середину пласта, разровнять, края подвернуть вверх, получится что-то вроде лодочкообразной пиццы. Сверху выложить половину помидоров, нарезанных кубиками, посыпать половиной сыра, а затем сверху все это облить взбитым с солью яйцом (или смазать начинку при помощи кисточки). 
[499x374]

Поставить в горячую духовку. 
И все , через 20 минут можно лакомиться вкусняшкой, предварительно посыпав нарезанной зеленью, а можно и без оной.
СВЕТЛАНА УТКА