Потроха тщательно помыть, порезать кусочками, еще раз ополоснуть.
Желудки поместить в кастрюльку, налить водички и варить почти до готовности.
Затем к ним добавить печенку и сердечки и варить до готовности, жидкость должна выпариться, поэтому, когда у вас желудки будут готовы, воду слить, оставив немного.
Пожарить до полуготовности лук полукольцами(много лука), переложить на сковороду потроха, посолить, поперчить, обсыпать мукой, чуть меньше ст. ложки. Все тщательно смешать и жарить пару минут. Маленький помидор очистить от кожуры, порезать кусочками и в сковороду.
Картошку почистить, порезать маленькими кубикамии тоже добавить в сковороду, выжать сок половины лимоны, смешать и закрыть неплотно крышкой, ждать до готовности картошки, подавать, обсыпав петрушкой.



слова и фото автора

источник рецепта