[показать]

Этот рецепт взят из «репертуара» президента Петербургской гильдии шеф-поваров Ильи Лазерсона.

• 4 стейка семги
• 1 багет
• 2 лимона
• 2 ст. ложки оливкового масла
• соль, молотый белый перец по вкусу

Для соуса:

- 3 ст. ложки сливочного масла
- 2 соленых огурца
- 1 ст. ложка каперсов
- 8–10 оливок
- пучок зеленого лука
- 1 помидор

1. Ингредиенты для соуса измельчите в блендере и смешайте с размягченным сливочным маслом. Соус поставьте в холодильник.

2. Стейки семги смажьте растительным маслом и обжарьте на гриле, ломтики багета и половинки лимонов сбрызните растительным маслом и также обжарьте на гриле.