Что нужно:
600г судака
5 веточек петрушки
3 зубчика чеснока
50г сливочного масла
соль,черный перец

Что делать:
Чеснок нарезать пластинками.Рыбу очистить от чешуи,выпотрошить и промыть.(Я всегда покупаю на рынке хвостики судака так они называються,а не целую рыбу).Посолить,поперчить.Сделать 4 поперечных надреза с каждой стороны.Вложить в каждый надрез по пластинке чеснока.
Петрушку измельчить,положить внутрь рыбы.Смазать рыбу растопленным сливочным маслом с двух сторон.Завернуть в фольгу.Запечь в духовке при температуре 180 градусов 30 мин.