Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курица на сковороде в азиатском маринаде
Курица, жаренная на сковороде в азиатском маринаде, - это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое понравится многим. А учитывая то, насколько просто она готовится, Вы точно полюбите этот рецепт! Лично у меня он находится на особом счету! Подобную курицу я готовлю регулярно, и у меня в семье её очень любят. Так что, если вы хотите разнообразить своё ежедневное меню, рекомендую использовать этот рецепт. Приятного аппетита!
| Куриные грудки – 1 кг | ||
| Чеснок – 1 головка | ||
| Коньяк - 2 ст. ложки | ||
| Соевый соус - 3 ст. ложки | ||
| Устричный соус - 3 ст. ложки | ||
| Мёд - 1 ст. ложка | ||
| Перец свежемолотый |
Берём куриные грудки и делаем на них глубокие надрезы крест-накрест, чтобы они быстрее промариновались и приготовились.
Зубчики чеснока придавливаем плоской стороной ножа, чтобы они лучше отдавали сок в маринад, а затем мелко нарезаем их. И перекладываем в глубокую миску. Туда же добавляем коньяк, соевый соус, устричный соус, мед и свежемолотый перец. Перемешиваем маринад.
Помещаем в него куриные грудки по одной и как следует распределяем маринад по всей их поверхности. Особое внимание уделяем надрезам.
Оставляем мариноваться курицу. В таком мощном маринаде она замаринуется за 2-3 минуты, особенно если учесть, что мы сделали в ней надрезы.
В это время ставим сковороду на средний огонь. Добавляем немного растительного масла и даём ему разогреться. Выкладываем курицу в сковороду надрезами вниз. Обжариваем её 5 минут, с одной стороны, затем переворачиваем и обжариваем ещё 5 минут с другой стороны.
Для лучшего аромата поливаем курицу сверху маринадом, чтобы он попал в надрезы, которые мы сделали на мясе.
В конце приготовления накрываем сковороду крышкой. Выключаем огонь и даём курице постоять ещё 10 минут, чтобы мясо точно было полностью готово внутри.
Снимаем куриные грудки со сковороды и нарезаем их кусочками.
Подавать курицу, приготовленную подобным образом, лучше всего с отварным рисом или овощами, приготовленными на пару. Сегодня я сделаем выбор в пользу ароматного риса жасмин. Приятного аппетита!