ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции:
3 ст. л. оливкового масла
1 маленькая луковица
2 зубка чеснока
200 гр замороженных овощей (микс)
100 гр риса (басмати или жасмин)
200 мл горячей воды
250 гр замороженных очищенных креветок
щепотка куркумы
щепотка имбиря (порошок)
кайенский перец
соль, перец.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В глубокой сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло. Пассеровать в нем мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить мелко нарезанный чеснок. Как только появиться характерный аромат чеснока (чеснок должен остаться белым) высыпать в сковороду овощное ассорти. Обжарить, быстро помешивая 5 минут.
Добавить промытый рис. Заправить специями (куркуму и имбирь можно заменить на кари - 0,5-1 ч. л.) и залить кипятком. Посуду накрыть крышкой и готовить 15 минут на среднем огне.
На рис выложить креветки, накрыть. Продолжать готовить на медленном огне 5 минут (если необходимо добавить рюмку горячей воды). Готовый рис с овощами снять с огня. Кастрюлю накрыть полотенцем и крышкой. Дать блюду настояться 10 минут.
Выложить рис и креветки на блюдо и подать к столу.
Приятного аппетита!
источник: интернет, спасибо автору
