Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение

Острый рис с овощами и карри

Нам понадобится:

1 стакан риса

1 стакан томатного сока

1 небольшая красная луковица

1 небольшой корень имбиря

2 зубчика чеснока

1 чили

1 сладкий перец

1 средняя морковь

1 небольшой баклажан

1 небольшой цуккини

1 ч/л карри с верхом

4 ст/л соевого соуса

пучок зелени- например кинзы

соль и перец по вкус

щепотка сахара

1 стакан воды

2-3 ст/л ол масла

1. Лук, чеснок, имбирь, чили мелко нарезать. Припустить до мягкости на оливковом масле.

2. Перец, баклажан, цуккини и морковь нарезать небольшим кубиком, добавить в кокотницу и готовить 2-3 минуты помешивая.

3. Всыпать рис, добавить карри, перемешать и готовить еще около минуты, чтобы рис пропитался маслом и соками.

3. Влить воду и томатный сок, добавить соевый соус, сахар, соль и перец. Перемешать. Когда рис закипит, дать немного выпарится воде (жидкость должна выпарится немного ниже уровня риса), затем накрыть крышкой и уменьшить огонь. Готовить 20 минут, затем перемешать рис, прекратить нагрев и накрыв крышкой дать хорошо пропарится блюду. Измельчить зелень. Разложить рис с овощами в порционные тарелки, присыпать зеленью и кунжутом по желанию и можно подавать на стол!

Приятного вам аппетита!