Это цитата сообщения Li-Len Оригинальное сообщение
Заготовка укропа на зиму
Укроп в уксусной заливке
Ингредиенты:
Стебли молодого укропа
Заливка (на 1 кг очищенного укропа): 1/3 л 8% уксуса, 2 ложки воды, 15 г соли
Приготовление:
Укроп промывают в холодной воде и оставляют хорошо обсохнуть.
Затем его раскладывают по чистым банкам и хорошо уплотняют.
Заливают прокипяченной и охлажденной уксусной заливкой.
Банки хорошо завязывают двойным смоченным целлофаном или пергаментной бумагой и убирают в холодное место.
Стерилизованный укроп в слабокислой заливке
Ингредиенты:
Веточки свежего молодого укропа.
Заливка: на 1 л воды 0,3 л 8% уксуса, 50 г сахара, 30 г соли
Приготовление:
Короткие веточки молодого укропа постепенно ополаскивают на дуршлаге и оставляют обсохнуть.
Затем их тесно раскладывают по маленьким баночкам, заливают горячей заливкой, закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют.
Время стерилизации четверть литровых банок: 20 минут — разогрев до 90 C,
25 минут — стерилизация при 90 C.
По окончании стерилизации бутылки немедленно охлаждают.
Еще рецепты заготовки укропа
sadovoda.ru