• Авторизация
Дневник Карташова_Марина Лента друзей - Дневник - Полная версия


БЕФСТРОГАНОВ ИЗ КАЛЬМАРОВ 18-05-2026 13:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

БЕФСТРОГАНОВ ИЗ КАЛЬМАРОВ

Бефстроганов из кальмара — это блюдо, сочетающее нежные кальмары, обжаренные с грибами и луком, в качестве гарнира лучше всего подойдёт картофельное пюре.
1774681765_69c3e4d2b3763-1740x1160 (540x270, 120Kb)
Ингредиенты:
 
Кальмар замороженные тушки 600 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 270 г
Картофель 1000 г
Сливки 10% 200 мл
Молоко 200 мл
Зелёный лук 70 г
Подсолнечное масло 20 мл
Соль
Перец
 
Приготовление:
 
1. Заранее разморозить кальмары, очистить от плёнок снаружи и внутри и удалить хитиновые прослойки, хорошенько промыть водой.
Кальмары нарезать тонкими кольцами.
Картофель очистить, разрезать пополам и отправить в кастрюлю, залить водой и варить на среднем нагреве до готовности.
Слить воду в отдельную миску и помять картофель колотушкой до пюреобразной консистенции, посолить по вкусу.
2. Молоко закипятить в сотейнике и добавить мелко нарезанный зелёный лук.
В пюре влить молоко с зелёным луком и немного воды от картошки, перемешать до однородности.
Грибы нарезать тонкими ломтиками, а репчатый лук ¼ кольцами.
На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить репчатый лук до коллера.
3. Закинуть грибы к луку и томить на медленном нагреве до уменьшения в объёме.
Посолить и поперчить по вкусу.
Закинуть кальмары к грибам с луком на 3-4 минуты и обжарить на среднем нагреве.
Через 1 минуту обжаривания кальмара влить сливки и довести до кипения.
Посолить и поперчить по вкусу.
Сервировка: на тарелку переложить порцию картофельного пюре и сверху выложить кальмары с шампиньонами в соусе.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: WMJ.RU (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник БЕФСТРОГАНОВ ИЗ КАЛЬМАРОВ | Карташова_Марина - Дневник Карташова_Марина | Лента друзей Карташова_Марина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»