Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение
Запеченная свинина с яблоками по-датски
Запеченная свинина с яблоками и луком — популярное блюдо датской национальной кухни. Бюджетное, готовится легко и быстро, не требует большого количества ингредиентов. Готовить можно из любой части свинины. Яблочно-луковый гарнир кажется будто специально созданным для этого мяса. Очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- свинина – 300 г
- красный лук – 1 небольшая луковица
- сладкие яблоки – 2 штуки
- сухой тимьян – по вкусу
- черный молотый перец, соль – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свинину слегка отбить, посолить и поперчить по вкусу. Лук нарезать полукольцами.
Сковороду обмазать или нет маслом в зависимости от того, какой у вас кусок свинины. Если филе, то масла может немного понадобиться, если кусок с салом, то масло не используется. Обжарить свинину на сильном огне с обеих сторон до полуготовности – достаточно, чтобы появилась легкая золотистая корочка.
После того как свинина пожарилась и жир слегка вытопился, извлечь ее со сковороды, а в жире обжарить лук. При необходимости добавить растительное масло. Посолить. Степень обжарки лука небольшая, до легкой карамелизации.
Яблоки очистить от семян и разрезать на четвертины.
Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить на противень мясо, лук и яблоки. Посолить, приправить порошком тимьяна. Запекать до мягкости яблок.