2 1/2 чашки приготовленные коричневого (белого) риса
1/4 стакана красного винного уксуса или красного вина
1/4 чашки оливкового масла
соль по вкусу
1/2 столовой ложки горчицы
1/2 лайма соком
1 черные бобы ( красная фасоль), сварить, слить и промыть
можно использовать консервированную фасоль)
1 чашка нарезанных огурцов
1/2 чашки нарезанного перца (любого цвета)
1 чашка кукурузы
1 чашка нарезанного помидор
1/4 чашки нарезанного кинзы
1/2 чашки тертого сыра
1 большой авокадо, очищенный, отобранный, и нарезанный
Инструкции:
Сварите рис согласно. После приготовления, отложите, чтобы охладиться немного.
Взбейте вместе уксус или красное вино, оливковое масло, соль, приправы и сок лайма. Объедините черные бобы и все овощи и кинзу и перемешать с соусом.
Аккуратно объединить маринованные овощи с рисом.
Подавать как салат или обертывание с салатом. Добавить авокадо ломтиками и посыпать сыром.
Можно
- Добавить приготовленную курицу или измельченные креветки
- Добавить ложку сметаны