Это цитата сообщения GalinaIvyshka Оригинальное сообщение

6 мировых диет ( часть 2)

*Диета «Светофор» – красный свет лишним килограммам!

[показать]

Девиз данной диеты - медленно, но верно.

Диета «Светофор» - мягкая, но эффективная методика похудения, рекомендованная Всемирной организацией здравоохранения. Диета полностью сбалансирована и позволяет соблюдать её в течение длительного времени. Особенно эффективна она осенью и зимой, так как помимо того, что позволяет сбросить вес, она заряжает организм энергией и помогает справиться со стрессом.

Суть диеты:


Вся пища делится на три группы: красную, зелёную и жёлтую, то есть одни продукты должны быть под запретом, другие можно есть иногда и не позже 18 часов вечера, а на пищу из зелёной группы можно налегать сколь угодно часто.

Поможет сбросить вес светофор питания.

Избегайте: красный свет (высококалорийные продукты, приводящие к отложению жира):

жареное, жирные сорта мяса и рыбы, фастфуд, масло (сливочное и растительное), маргарин, сметана, майонез, сыр (за исключением нежирных сортов), сливки, мороженое, орехи, семечки, икра, консервы в масле, сладости, алкоголь.

Будьте умеренны: жёлтый свет (полезные, но калорийные продукты, которые лучше есть до 18 часов):

постное мясо, грудка курицы, индейки, яйца, каши (кроме манной), хлеб, выпечка из отрубной муки, чёрный шоколад, макароны, молоко, кисломолочные продукты, сыры твёрдые с низким содержанием жира, крупы, бобовые, картофель, фрукты и ягоды, протёртые с сахаром, фруктовые не подслащенные соки, кофе и чай.

Зелёный свет: ешьте, сколько угодно (полезные низкокалорийные продукты):

нежирные сорта рыбы и мяса, морепродукты, обезжиренные творог, йогурт, кефир, молоко, злаки, отруби, сухие хлебцы из цельных зёрен, овощные салаты без соусов и майонеза, ягоды, овощи и фрукты (кроме фиников, винограда, бананов), зелень.
Обязательные рекомендации:

Для того, чтобы быстрее сбросить вес, нужно есть понемногу, но часто.
Полностью отказаться от жареного: пищу можно запекать, тушить, варить и готовить на пару.
Нельзя есть в один приём и мясо, и рыбу.
Налегайте на фрукты и овощи: они зарядят организм витаминами и нормализуют кишечную микрофлору.
Из алкоголя допустимы только виски, водка, мартини, сухое и полусладкое вино.
После приёма пищи «не налёживайте» бока, не сидите на месте, проявите физическую активность - отправляйтесь на прогулку или хотя бы помойте посуду.
Один раз в неделю нужно устраивать разгрузочный день, выбрав только один из продуктов зелёной группы.

Примерное меню на 2 дня:

День первый:

Завтрак: каша с орехами, чай или кофе.

Второй завтрак: йогурт и сезонные ягоды.

Обед: суп на курином бульоне, гречка с паровой котлетой.

Полдник: фрукты или сухофрукты.

Ужин: рыба, запечённая в духовке, с гарниром из овощей, сок.

День второй:

Первый завтрак: салат из фруктов или овощей.

Второй завтрак: сырники или творожная запеканка.

Обед: овощной суп, макароны с сыром.

Полдник: тёмный шоколад, чай.

Ужин: отварная куриная грудка с овощным рагу, сок.
Результаты диеты:

Можно сбросить до 5 лишних килограммов за месяц.

Плюсы:

Это способ здорового и сбалансированного питания, благодаря которому организм получает все необходимые витамины и микроэлементы.
Не нужно подсчитывать калории.
Благодаря тому, что разрешённых продуктов много, вас не будет мучить чувство голода.

Минусы:

Как и на любой нежёсткой диете, возможны срывы, может навредить и отсутствие необходимости подсчитывать калории: на рыбе и морепродуктах тоже можно прибавить вес, поэтому лучше всё-таки налегать на фрукты и овощи.

Кому противопоказана: На диету «Светофор» нельзя садиться во время беременности, инфекционных заболеваний, воспалительных процессов. Противопоказана она людям, страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Особенно осторожным нужно быть и тем, у кого есть аллергия. Прежде чем приступить к этой диете, нужно посоветоваться с врачом-диетологом, могут быть и индивидуальные противопоказания.

*Японская диета - для сильных духом!

[показать]

Японская диета для похудения – одна из самых загадочных, слухи о её происхождении ходят до сих пор.

То ли её придумали девушки из Страны восходящего солнца в попытках стать ещё стройнее, то ли японские специалисты-диетологи. Сейчас эта диета пользуется успехом во всём мире. Ничего общего с популярной в России японской кухней она не имеет. Её авторы обещают, что всего за 13 дней (именно на столько рассчитана диета) произойдёт полная перестройка обмена веществ в организме и стремительное снижение веса.
Суть диеты

Главный принцип диеты - точно следовать всем указаниям и специально разработанному меню, не отступая от него ни на шаг, это позволит быстро сбросить вес. Заменять продукты, указанные в меню, даже на те, которые, как вам кажется, подходят оптимально, ни в коем случае нельзя.
Чего следует избегать:

сахар, соль, мучные и кондитерские изделия, алкоголь.
Обязательные рекомендации:

1. Не ешьте соль и хлеб, откажитесь от спиртных напитков.

2. Не пропускайте ни одного дня, даже если вас пригласили на день рождения или на свадьбу, нельзя делать послаблений, иначе результат будет уже не тот, который обещают авторы диеты. Если вы твёрдо решили сбросить вес с помощью этой методики – перенесите бурные застолья на другое время или вовсе откажитесь от них.

3. Ежедневно выпивайте не менее 1,5 литров кипячёной или минеральной воды.

4. Не позволяйте себе даже бокала вина – алкоголь тормозит обмен веществ и результат может быть сведён к нулю.

5. Для здоровья и красоты волос, кожи и ногтей принимайте поливитамины, так как японская диета несбалансирована, и организм может испытывать нехватку кальция, магния и других необходимых микроэлементов.
Меню на 13 дней
Понедельник:

Завтрак: кофе чёрный
Обед: салат из свежей капусты с растительным маслом, 2 яйца (вкрутую), стакан томатного сока (или 1 помидор)
Ужин: отварная (жареная) рыба, салат из свежей капусты с растительным маслом
Вторник:

Завтрак: кофе чёрный, сухарик
Обед: салат из свежей капусты с растительным маслом, жареная (варёная) рыба
Ужин: 200 г говяжьего варёного мяса, стакан кефира
Среда:

Завтрак: кофе чёрный
Обед: яйцо сырое, 3 большие моркови (варёные) с растительным маслом, твёрдый сыр (15 г)
Ужин: яблоки
Четверг:

Завтрак: кофе чёрный
Обед: приготовленный с использованием растительного масла «белый» корень (петрушка или пастернак), яблоки
Ужин: фрукты
Пятница:

Завтрак: морковь тёртая (сырая) с лимонным соком в виде заправки
Обед: варёная или жареная рыба (500 г), 1 стакан томатного сока
Ужин: фрукты
Суббота:

Завтрак: чёрный кофе
Обед: салат из свежей капусты или сырой моркови, 500 г отварной курицы
Обед: пара яиц (вкрутую), салат из сырой моркови с растительным маслом
Воскресенье:

Завтрак: чай
Обед: 200 г говяжьего варёного мяса, фрукты
Ужин: меню ужина любого дня, за исключением третьего
Понедельник (вторая неделя):

Завтрак: чай
Обед: 200 г говяжьего варёного мяса, фрукты
Ужин: меню ужина любого дня, за исключением третьего
Вторник:

Завтрак: кофе чёрный
Обед: салат из сырой моркови или свежей капусты, 500 г отварной курицы
Ужин: пара яиц (вкрутую), салат из сырой моркови с растительным маслом
Среда:

Завтрак: салат из тёртой сырой моркови с лимонным соком
Обед: 500 г отварной или жареной рыбы, 1 стакан томатного сока
Ужин: фрукты
Четверг:

Завтрак: кофе чёрный
Обед: яйцо сырое, 3 большие моркови (варёные) с растительным маслом, твёрдый сыр (15 г)
Ужин: фрукты
Пятница:

Завтрак: кофе чёрный + сухарик
Обед: приготовленный с использованием растительного масла большой кабачок, яблоки, сухарик, чёрный кофе
Ужин: 200 г говяжьего вареного мяса, 1 стакан кефира
Суббота:

Завтрак: кофе чёрный
Обед: салат из свежей капусты с растительным маслом, 2 яйца (вкрутую), 1 стакан томатного сока или 1 помидор
Ужин: отварная (жареная) рыба
Результаты диеты

Японская диета для похудения позволяет сбросить от 6-13 кг в течение 13 дней. Сидеть на японской диете больше двух недель нельзя, иначе может нарушиться обмен веществ. Хотя авторы этой методики и обещают, что эффект от двухнедельного следования разработанным принципам безо всяких усилий сохранится в течение 2-х лет, если по окончании диеты снова пуститься во все тяжкие и есть все, что душа пожелает в больших количествах, то потерянные килограммы снова вернутся.
Плюсы:

Эта диета позволяет быстро сбросить вес, причем результат благодаря перестройке организма сохранится на 2-3 года.
Минусы:

1. Как и другие белковые диеты, подходит не всем.

2. Организм будет испытывать дефицит витаминов.

3. Не подходит тем, кто не переносит кофе (в крайнем случае, его можно заменить на зелёный чай без кофеина).

Кому противопоказана: страдающим гастритом, язвенной болезнью, сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также кормящим матерям и всем, у кого повышенная чувствительность к кофеину.

*Диета по группе крови – берём пример с наших предков
[показать]

Эту методику питания разработал американский врач натуропатии Питер Д’Адамо, который доказал, что люди с одинаковой группой крови предрасположены к одним и тем же заболеваниям.

По его мнению, у наших предков, которые охотились на мамонтов, была только одна группа крови - первая. После того как люди научились возделывать землю, выращивать злаки и корнеплоды и употреблять их в пищу, появилась вторая группа крови. Третья возникла вследствие того, что древние люди приручили животных, стали употреблять в пищу молоко и масло. В результате объединения первой и второй групп появилась четвёртая - самая молодая. Врач предположил, что люди с разными группами крови генетически нуждаются в разном рационе питания. При употреблении неподходящих им продуктов начинаются проблемы с пищеварением и появляется угроза избыточного веса. Всё дело в том, что любой продукт содержит лектины (они же гликопротеины, которые связывают углеводы), а каждая конкретная группа крови запрограммирована природой на усвоение конкретных лектинов. Неподходящие вещества не усваиваются, а накапливаются в пищеварительном тракте, а наш организм воспринимает скопление отрицательных лектинов как угрозу и начинает с ней бороться.
Суть диеты

Диета по группе крови рекомендует питаться определёнными продуктами в зависимости от состава крови. Одни лучше усваивают белки, другие – углеводы. Именно этим можно объяснить, почему некоторые люди не прибавляют лишних килограммов, даже налегая на торты и пирожные. Способ питания по примеру наших предков позволит сбросить вес.

1 группа крови – «охотники»:

Blood_group_diet01.jpg

В меню должны преобладать: мясо (кроме свинины) и мясные продукты, рыба, морепродукты, овощи и фрукты (кроме кислых), зелень (салаты, шпинат), зелёный чай, травяной чай

Что следует ограничить: крупы (овсянка, пшеница)

Чего следует избегать: капуста (кроме брокколи), изделия из пшеницы и кукурузы, бобовые, маринады, кетчуп, кофе, крепкие напитки

2 группа крови – «земледельцы»:

В меню должны преобладать: овощи, крупы, бобовые, фрукты (кроме кислых), рыба (исключить палтус, камбалу, сельдь, морепродукты, икру)

Что следует ограничить: сахар, мучное, шоколад, молочные продукты (рекомендуется нежирный сыр и кисломолочные продукты)

Чего следует избегать: мясо и мясные продукты, апельсиновый сок, чёрный чай

3 группа – «кочевники»:

В меню должны преобладать: мясо, рыба, молочные (обезжиренные) и кисломолочные продукты, яйца, крупы (кроме гречки и пшеницы), бобовые, овощи (кроме кукурузы, помидоров, тыквы, оливок), фрукты, зелёный чай, травяной чай, сок клюквы, виноградный сок, ананасовый сок

Что следует ограничить: сахар

Чего следует избегать: свинина, мясо птицы, морепродукты, томатный сок, крепкие спиртные напитки

4 группа – «загадка»:

В меню должны преобладать: мясо (баранина, кролик, индейка), рыба (кроме морепродуктов), молочные и кисломолочные продукты, оливковое масло, печень трески, орехи (грецкие и арахис), крупы (кроме гречневой), овощи (кроме перца, кукурузы и чёрных оливок), фрукты (кроме кислых), кофе, чёрный чай, зелёный чай, травяной чай

Что следует ограничить: бобовые

Чего следует избегать: красное мясо, ветчина, бекон, напитки из алоэ, липы
Примерное меню диеты для обладателей 1 группы крови

Понедельник:

Завтрак: любые фрукты на выбор (кроме цитрусовых), несладкий чай
Второй завтрак: 1 стакан натурального сока
Обед: 250 г овощного супа, 150 г жареной или запечённой рыбы, 1 яблоко, чай.
Полдник: травяной чай
Ужин: 200 г жареной печени, 1-2 кусочка ржаного хлеба, 1 апельсин, чай

Вторник:

Завтрак: 150 г винограда, чай (лучше травяной)
Второй завтрак: 1 стакан сока
Обед: 250 г овощного супа, 200 г мяса в любом виде, 100 г овощного салата с маслом
Ужин: 150 г салата из морской капусты, 150 г любого блюда из рыбы, 1 кусочек хлеба со сливочным маслом, чай

Среда:

Завтрак: любые фрукты, чай
Второй завтрак: 1 стакан сока
Обед: 250 г супа с овощами и мясом, 150 г жареного мяса, 1 кусок хлеба, салат из огурцов, чай
Полдник: стакан сока
Ужин: 100 г креветок в любом виде, 150 г обжаренных кабачков, несладкий чай

Четверг:

Завтрак: 1 банан, 1 стакан молока
Второй завтрак: чай травяной
Обед: 250 г овощного супа, 250 г творога
Ужин: 200 г мяса, 150 г любого салата,1 банан, чай

Пятница:

Завтрак: фрукты, чай травяной, 1 кусочек хлеба со сливочным маслом
Второй завтрак: 200 г сока
Обед: 250 г густого супа с хлебом, 200 г кальмаров, салат из помидоров с маслом
Ужин: рыба любая (запечённая) - 150 г, салат из свёклы - 100 г, чай

Суббота:

Завтрак: два варёных яйца, 1 кусок хлеба с маслом, чай
Второй завтрак: 200 г сока
Обед: 250 г овощного супа, 150 г рыбы, хлеб
Полдник: чай травяной с мёдом или сок
Ужин: 200 г отварного куриного мяса, 150 г салата из огурцов и помидоров, чай

Воскресенье:

Завтрак: фрукты или ягоды, чай
Второй завтрак: овощной или фруктовый сок.
Обед: 250 г супа-пюре, 200 г жареной печени, овощной салат с маслом, хлеб
Полдник: сок
Ужин: 200 г жареной рыбы, 150 г любого салата, чай
Примерное меню диеты для обладателей 2 группы крови

Blood_group_diet02.jpg

Понедельник:

Завтрак: 100 г сыра, 1 фрукт (кроме бананов, кокосов и цитрусовых), чай
Второй завтрак: 1 стакан вишнёвого сока
Обед: 200 г супа, 150 г рыбы в любом виде (кроме сельди, палтуса и камбалы), 1 яблоко
Полдник: чай травяной с мёдом
Ужин: 200 мл любого кисломолочного продукта, 150 г капустного салата, хлеб

Вторник:

Завтрак: йогурт или ряженка - 200 мл, 1 кусочек хлеба с маслом
Второй завтрак: стакан сока ананасового
Обед: 250 г супа, 100 г салата из помидоров
Полдник: чай.
Ужин: 150 г отварной рыбы, хлеб, салат из морской капусты

Среда:

Завтрак: любые фрукты, чай
Второй завтрак: сок морковный
Обед: 250 г супа, салат овощной, ржаной хлеб
Полдник: сок вишнёвый
Ужин: 200 г морепродуктов, морская капуста, 100 г винограда

Четверг:

Завтрак: молоко и фрукты
Второй завтрак: любой сок, творог
Обед: 200 г каши, овощной суп, чай
Ужин: салат из кальмаров с овощами, хлеб, 1 стакан кефира

Пятница:

Завтрак: 200 мл ряженки или йогурта, хлеб со сливочным маслом
Второй завтрак: сок морковный
Обед: 250 г супа-пюре с фасолью, 150 г запечённой рыбы, хлеб
Ужин: 150 г творога с йогуртом или сметаной, салат овощной, 200 г ягодно-фруктового микса

Суббота:

Завтрак: глазунья из 2-х яиц, чашка кофе с сахаром и сливками
Второй завтрак: сок ананасовый
Обед: 250 г супа с овощами, 200 г морепродуктов, хлеб, чай
Ужин: 150 г отварной курицы, салат с морской капустой и грибами, чай

Воскресенье:

Завтрак: фрукты на выбор, чай
Второй завтрак: сок морковно-яблочный
Обед: 200 г каши рисовой на молоке, 200 г тушёных овощей, хлеб, чай
Полдник: стакан сока
Ужин: 200 г жареной рыбы, салат из моркови по-корейски, бокал красного вина
Примерное меню диеты для обладателей 3 группы крови

Понедельник:

Завтрак: любые фрукты, несладкий чай
Второй завтрак: стакан виноградного сока
Обед: 250 г супа из крупы, 200 г жареного мяса с луком, яблоко, чай.
Полдник: чай травяной
Ужин: омлет из 2 яиц, 200 г жареной печени, апельсин, хлеб

Вторник:

Завтрак: 150 г винограда, чай
Второй завтрак: сок клюквенный с сахаром
Обед: 250 г овощного супа, 150 г запечённой рыбы под соусом, 100 г салата из редьки
Ужин: 200 г тушёного мяса, хлеб, 150 г капустного салата с маслом, чай

Среда:

Завтрак: сухарики, фрукты и чай
Второй завтрак: ананасовый сок
Обед: 250 г супа с гренками, мясо запечённое в собственном соку, любой зелёный салат
Ужин: 200 г отварной рыбы, 1 стакан ряженки

Четверг:

Завтрак: фруктовый микс или салат из фруктов, заправленный йогуртом, чай
Второй завтрак: чай или сок
Обед: 250 г овощного супа, 200 г творога
Полдник: овощной сок из капусты или моркови
Ужин: салат из морской капусты с отварным картофелем, хлеб, банан, чай

Пятница:

Завтрак: цитрусовые, чай
Второй завтрак: стакан сока виноградного
Обед: 250 г сырного супа-пюре, хлеб, 200 г запечённой рыбы, помидоры, чай
Ужин: 200 г овощного салата с крабовым мясом, рыба, чай

Суббота:

Завтрак: рисовая каша на молоке, 1 яйцо, чай
Второй завтрак: сок клюквенный
Обед: 250 г супа овощного, хлеб, 150 г отварной рыбы, чай
Ужин: 150 г творога, 250 г овощного рагу с мясом

Воскресенье:

Завтрак: любые фрукты, чай несладкий
Второй завтрак: сок ананасовый
Обед: 250 г супа с сухариками, 200 г жареной печени, хлеб, 1 стакан кефира
Полдник: 1 стакан виноградного сока
Ужин: 70 г сыра, ржаной хлеб, 200 г жареной рыбы, чай
Примерное меню диеты для обладателей 4 группы крови

Понедельник:

Завтрак: зелёный чай без сахара, фрукты
Второй завтрак: женьшеневый чай
Обед: 250 г картофельного пюре с подливкой (только не с красным мясом), 100 г сыра тофу, хлеб, чай травяной
Полдник: чай зелёный с мёдом
Ужин: 200 г отварной рыбы с томатным соусом, 1 стакан кефира, хлеб

Вторник:

Завтрак: 100 г винограда
Второй завтрак: ромашковый чай

Обед: 250 г овощного супа, 200 г жареной рыбы, салат из огурцов, чай
Ужин: 200 г отварного мяса кролика или индейки, тушёная или жареная цветная капуста, хлеб.

Среда:

Завтрак: некислые фрукты, чай
Второй завтрак: отвар из шиповника
Обед: 250 г супа с картофелем и крупой, 200 г жареной крольчатины, хлеб, салат из редиса.
Ужин: 200 г отварного риса со сливочным маслом, стакан кефира.

Четверг:

Завтрак: яичница, 1 банан, чашка зелёного чая
Второй завтрак: сок или отвар из боярышника
Обед: 250 г супа овощного на мясном бульоне, 200 г запечённой рыбы, ржаной хлеб, салат из помидоров
Ужин: 200 г тушёной баранины, 150 г капустного салата

Пятница:

Завтрак: 2 куска хлеба с сыром, зелёный чай
Второй завтрак: сок виноградный
Обед: 250 г супа-пюре с грибами, 250 г салата с овощами и рыбой, помидоры, хлеб, чай
Полдник: яблоко, чай
Ужин: 200 г каши (любой), 150 г свекольного салата

Суббота:

Завтрак: 2 варёных яйца, зелёный чай
Второй завтрак: женьшеневый чай, арахис
Обед: 250 г супа из фасоли и овощей, 200 г жареной рыбы, кефир, хлеб
Ужин: лёгкий салат с овощами и сыром, чай

Воскресенье:

Завтрак: фрукты некислые, кофе
Второй завтрак: кусочек сыра, чай зелёный.
Обед: 250 г овощного супа, 200 г тушёного мяса индейки, хлеб
Полдник: банан, травяной чай
Ужин: 200 г жареной или запечённой в духовке крольчатины с любым гарниром
Результаты диеты

Специалисты считают, что диета по группе крови больше подходит не тем, кто хочет быстрее сбросить вес после отпуска или к началу пляжного сезона, а тем, кто хочет улучшить самочувствие и медленно, но навсегда избавиться от лишних килограммов. Первые результаты в среднем можно увидеть через один-два месяца, в некоторых случаях люди худеют на 3-5 килограммов за неделю. Главное - диету необходимо сочетать с физическими нагрузками, тогда избавление от ненавистных сантиметров на талии пойдёт гораздо быстрее.
Плюсы:

Диета позволяет улучшить процесс пищеварения, избавиться от токсинов, сбросить лишний вес, не истязая себя голодом, и улучшить самочувствие.
Минусы:

Диета для людей с первой группой крови считается несбалансированной и должна длиться максимум две недели, диеты для представителей других групп можно придерживаться сколько угодно.

Кому противопоказана:

Диета для первой группы крови противопоказана людям с плохой свёртываемостью крови, артритами и язвой желудка.

Диета для второй группы крови противопоказана страдающим сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями, анемией, диабетом, заболеваниями желчного пузыря и почек.

Диета для третьей группы крови противопоказана людям с диабетом первого типа, рассеянным склерозом, аутоиммунными заболеваниями и синдромом хронической усталости.

Диета для четвёртой группы крови противопоказана людям, страдающим сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями, а также анемией.

*Средиземноморская диета как стиль жизни

[показать]

Эта диета не предлагает отказываться от многих блюд, которые запрещены в других методиках питания. Худеть на ней — легко, а главное — очень вкусно

Желающие обрести стройность ограничивают потребление сладкого, жирного и мучного или выбирают наиболее подходящую диету. Мы расскажем о средиземноморской диете, входящей в топ-10 самых популярных диет в мире. Она хоть и не лидер по быстрому избавлению от лишних килограммов, но весьма эффективна и способна предотвращать многие заболевания, как считают её сторонники. О слабых и сильных сторонах средиземноморской диеты мы побеседовали с эндокринологом-диетологом, врачом восстановительной медицины, кандидатом медицинских наук Натальей Ивановной Фадеевой.

— Наталья Ивановна, в последнее время всё большей популярностью во всём мире у желающих сбросить лишний вес пользуется средиземноморская диета. Что это такое, каковы основные принципы этой диеты? Какие продукты должны быть часто в рационе питания и употребление каких следует свести к минимуму?

— Термин «средиземноморская диета» был введён полвека назад Анселом и Маргарет Кей. Как таковой диетой этот стиль питания не является, поэтому трудно подсчитать точное количество употребляемых белков, жиров и углеводов. Под «средиземноморской диетой» понимают стиль питания, исторически сложившийся в данной географической местности. Эта диета предполагает использование традиционных для данной местности продуктов: рыбы, птицы, кролика, очень умеренное употребление красного мяса (в основном баранины), большое количество зелени, овощей, местных фруктов, оливкового масла, молочных продуктов, пасты, белого хлеба, риса.

Плюсы средиземноморской диеты в том, что в ней присутствует много белка, но при этом мало животных тугоплавких жиров, поскольку в питании мало красного мяса. Например, сицилийцы, да и жители других островов выживали во время Второй мировой войны и в послевоенное время только за счёт рыбы. Мясо в те времена, как и в более ранние годы, было очень дорогим, и его могли позволить себе только очень состоятельные люди. Морская рыба, которую употребляют в разном виде практически каждый день, обогащена полезными для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний жирными кислотами. А мясо курицы, индейки и кролика — самое диетическое и наименее жирное из всех видов мяса. Кроме того, в кулинарии Средиземноморья часто используется приготовление на гриле, на пару и тушение, что позволяет избежать употребления большого количества канцерогенных веществ, образующихся при жарении на масле.

Овощи и фрукты, которые должны обязательно и в большом количестве присутствовать в этой диете, обогащают питание витаминами, микроэлементами и клетчаткой, необходимыми для поддержания нормального веса и для здоровья организма. Свежее прессованное оливковое масло (важный и необходимый ингредиент для приготовления практически всех средиземноморских блюд) с большим содержанием олеиновой кислоты положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Оливковое масло лучше переносится при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, хроническом панкреатите, при нарушении переваривания жиров.

— А разве можно считать диетическими продуктами белый хлеб, рис и макароны?

— Присутствующие в средиземноморской диете макароны производятся из муки твёрдых сортов пшеницы, что замедляет их усвояемость и снижает гликемический индекс (показатель влияния продуктов питания на уровень сахара в крови). А употребление хлеба, макарон и риса с большим количеством овощей также значительно понижает гликемический индекс этих продуктов и, в то же время, обеспечивает суточную потребность организма в углеводах.

Кстати, жители Средиземноморья пьют большое количество минеральной воды, что также обусловлено жарким климатом и необходимостью пополнения солевых запасов организма. Например, жители Франции употребляют до 180 литров минеральной воды в год, в то время как россияне — до 5 литров, а москвичи — до 9 литров в год. Поэтому, приезжая на юг и начиная пить много минеральной воды, мы получаем, по сути, курс лечения, который способствует очищению организма, нормализации метаболических процессов и снижению массы тела.

— У каждой диеты свои недостатки, есть ли они в стиле питания жителей Средиземноморья?

— Из минусов средиземноморской диеты можно назвать, пожалуй, только употребление вина, традиционное для этих солнечных мест с многовековой культурой разведения винограда. Хотя, если сравнивать сухие вина из винограда с крепкими спиртными напитками, в большом количестве употребляемыми в северных странах, то и этот минус может оказаться плюсом. При этом нужно помнить о количестве принимаемого вина, всё-таки это должно быть бокал- полбокала в день, не более. Вспомните древних греков, у которых пьянство было одной из самых презираемых слабостей человека и которые пили вино, разбавляя его водой! Это при том, что крепость вин тогда была в два, а то и в три раза меньше, чем теперь.

В целом стиль питания жителей Средиземноморья можно назвать сбалансированным, которого можно придерживаться постоянно, за исключением, конечно, ежедневного употребления алкоголя. Говорить о том, что у средиземноморской диеты есть какие-либо показания или противопоказания, невозможно, так как, во-первых, это не конкретная диета, а во-вторых, все показания и противопоказания в питании с целью лечения или профилактики — это относительные понятия, и решается этот вопрос индивидуально в каждом конкретном случае, именно для этого и существуют врачи-диетологи.

— Можно ли с помощью этой диеты быстро избавиться от лишнего веса и поддерживать долговременный результат?

— Если вы, выезжая на отдых в страны Средиземного моря, решаете, что будете худеть, питаясь в стиле средиземноморской диеты, отказываясь от сладкой и жирной пищи, много двигаясь и плавая, то вы обязательно похудеете. Но, вернувшись с отдыха, и начав снова есть сладкое и жирное, уменьшив физические нагрузки, вы рискуете возвратить вес к исходному, а то и прибавить пару килограммов.

Кстати, проблема ожирения актуальна сейчас не только в США, но и в странах Европы, где около 20% мужчин, 30% женщин и 25% подростков отличаются избыточной массой тела. В Греции, например, около 40% женщин страдают ожирением. Так что любой тип питания, обогащённый рафинированными легкоусвояемыми продуктами, плюс низкая двигательная активность — прямой путь к набору лишних килограммов.

— Многие, желающие сбросить лишний вес, стараются летом правильно питаться, отказываются от жирного, жареного и мучного и действительно теряют лишние килограммы…

— Если вы хотите худеть и удерживать достигнутый вес, нужно научиться питаться правильно постоянно, вне зависимости от места жительства, времени года, отпуска или приезда гостей. А уж будут ли в вашем рационе макароны из твёрдых сортов пшеницы или традиционные для России каши (овсяная, гречневая, перловая), будете вы употреблять только оливковое масло или другие виды растительных масел, традиционных для России (подсолнечное, кукурузное, льняное, кедровое и др.), а вместо большого количества морской рыбы, есть, в основном, речную рыбу — это уже не столь важно. Соблюдайте принципы правильного сбалансированного питания постоянно, больше двигайтесь, старайтесь получать больше положительных эмоций, и лишний вес никогда не появится у вас, будете ли вы трудиться и отдыхать в России или на Средиземном море.

*Японская диета для самоотверженных

[показать]

Рисовая диета – здоровое питание и модный тренд для похудения? Или опасная нагрузка на организм? Разбираемся в вопросе.
Диеты бывают разные – зелёные и красные, полезные и опасные, по группам крови, знакам Зодиака и даже цвету волос. Сориентироваться в море советов и подобрать свою программу питания подчас бывает нелегко. Рисовая диета для похудения – одна из самых популярных, ей пользовались певица Валерия, Лайма Вайкуле и Рене Зельвегер, сбрасывая по 5-6 кг за две недели. Поклонники диеты на разные голоса поют хвалу модному меню – если строго следовать рекомендациям, эффект гарантирован. Однако насколько безопасно такое питание?

Рисовые секреты

Казалось бы, что особенного можно сказать о рисе? Продолговатые зёрнышки, белого или желтоватого цвета, варятся 15-20 минут. Калорийность 344 калории на 100 г, в составе углеводы (78,9 г) и белки (6,7 г), витамины группы В, РР и Е, калий, фосфор, сера и другие минеральные вещества. Углеводы риса относятся к «долгоиграющим», то есть медленно усваиваются организмом. Клетчатка «массирует» кишечник и очищает его изнутри, слизь, вырабатывающаяся при варке крупы, мягко обволакивает стенки желудка, не раздражая их. Врачи рекомендуют рисовую диету при гастритах, колитах, в период восстановления после расстройств и инфекций ЖКТ, операций на брюшной полости. Отсутствие глютена (клейковины) делает рис идеальным прикормом для малышей и питанием для людей, больных целиакией (непереносимость глютена в пище) – по мнению ВОЗ, от целиакии страдает 1% населения.

Однако у любой монеты две стороны. У риса есть свои недостатки. Во-первых, белая шлифованная крупа практически лишена витаминов. 80% полезных веществ содержится в оболочке зёрен, которую удаляют при обработке. Если рисовая диета будет основным способом питания, то возникнет неиллюзорный риск заболеть «бери-бери» − тяжёлым авитаминозом, возникающим из-за недостатка витамина В1. Во-вторых, рис «крепит», задерживает стул – для людей с расстройствами пищеварения это благо, для страдающих запорами, геморроем, анальными трещинами – повод удалить его из меню. И, наконец, для переваривания крупы организму нужно много воды, что создаёт дополнительную нагрузку на почки.

Планируя рисовую диету, нужно… забыть про рис, в смысле, про привычные белые зёрнышки. Нешлифованный сорт «басмати», золотисто-коричневый или бурый, с характерным запахом и ореховым привкусом содержит больше ценных витаминов и лучше усваивается. А дикий или индейский рис вообще можно назвать рекордсменом – в стакане невзрачной крупы содержится дневная норма фолиевой кислоты, много магния, фосфора, цинка и марганца, ценные аминокислоты.
Три ступени совершенства

Рисовая диета тоже бывает разная – для «начинающих», для продвинутых худеющих и для профессионалов в нелёгком искусстве поддержания себя в форме. Общего у трёх ступеней много – все они предлагают рис как основу питания, рекомендуют частые (4-5 раз в день) приёмы пищи и не советуют есть после 19.00.

1. Монодиета.
Разрешён только рис. В строгом варианте – замоченный в течение 4-х дней, в традиционном – отварной, без соли. 100 г крупы нужно приготовить, слегка остудить и разделить на порции. Самую большую съесть за завтраком, самую маленькую за ужином. Допустимо заправить рис небольшим количеством лимонного сока, половиной чайной ложки мёда или оливкового масла, слегка посыпать корицей, карри или шафраном. На десерт в течение дня разрешается съесть 2 зелёных яблока или выпить 2 стакана яблочного сока без сахара. Обязательно обильное питьё (не менее 2-х литров в день).

Энтузиасты диеты готовы соблюдать её до 2-х недель подряд. Но это опасная затея. Помимо перечисленных уже проблем, такие эксперименты над собой грозят сгущением желчи, снижением гемоглобина, скачками сахара крови из-за строго углеводного питания, слабостью и тошнотой. 1-2 дня такого питания вам не навредят, но продолжительная монодиета не подходит беременным, пожилым, людям с заболеваниями ЖКТ, почек, желчного пузыря, анемиями и диабетом. При соблюдении этой диеты дольше 3-х дней обязателен приём поливитаминов и рекомендовано наблюдение врача. Возвращаться к привычному рациону лучше медленно, соблюдая щадящую диету 3-4 дня.

2. Строгая диета.
Можно разнообразить питание всеми дарами огорода и некоторыми – сада. К 100 г риса добавляется огородная зелень – руккола, петрушка, укроп, лук, щавель и т.д. – до 100 г в день. Допустимы грибы (шампиньоны, вешенки), огурцы, помидоры, репа, редька, редис, кабачки, морковь, лук и т.д. – до 500 г. Разрешены яблоки, груши, цитрусовые (особенно свежие грейпфруты и ананасы), столовая ложка растительного масла и один нежирный йогурт (100 г) в день. Напитки – минеральная вода, зелёный чай.

Эта рисовая диета более безопасна для организма – в грибах и йогурте есть белки, в овощах и фруктах ? драгоценные витамины. Обилие клетчатки поможет очистить кишечник и справиться с возможными запорами. Однако долго соблюдать ограничения могут лишь продвинутые вегетарианцы, остальным достаточно 3-5 дней. При умеренном следовании строгой диете проблем со здоровьем возникать не должно, однако следует соблюдать осторожность, избегать тяжёлой физической работы и стрессов.

3. Нестрогая диета.
Или, если быть точнее, «похудательный вариант» здорового питания. Помимо риса, свежих овощей и фруктов разрешаются (в умеренных количествах) изюм, курага, мёд, орехи. В день можно съесть 2 порции белков ? творога, тофу, грибов, отварного или печёного кроличьего, куриного или индюшачьего мяса, рыбного филе, морепродуктов (по 100 г), 1 нежирный йогурт или стакан кефира. Напитки – зелёный чай, яблочный, грейпфрутовый или апельсиновый сок, разведённый минеральной водой.

Нестрогая рисовая диета для похудания годится любому желающему стать стройнее. Если проявить немного кулинарной фантазии, такая диета может стать раем для гурмана.
Приятного аппетита!

*Похудеть по-американски или по-итальянски
Как известно, в борьбе с лишним весом все средства хороши, может быть, стоит внимательнее присмотреться к опыту зарубежных стран? Тем более что японская, итальянская или американская кухни, несколько лет назад начав своё победное шествие по нашей стране, до сих пор остаются на пике популярности
[показать]


Как худеют в других странах

Азиатский опыт: рис, овощи и морепродукты

Азиаты не склонны к полноте, и совсем не случайно: вместо мяса, картошки и сдобы они налегают на здоровую пищу, богатую клетчаткой и растительными жирами. Используют большое количество специй, которые ускоряют обмен веществ и замедляют скорость поглощения пищи. Это очень важно, если вы интересуетесь, как похудеть, ведь когда мы стремительно набиваем желудок и торопимся, мозг не успевает получить сигнал о насыщении и организм получает лишние калории. Поэтому привычка есть не торопясь помогает избежать набора ненужных килограммов.
Италия: овощи, фрукты и паста

Средиземноморская диета давно завоевала славу одной из самых здоровых методик питания. Большое количество овощей и фруктов, рыба и оливковое масло в повседневном рационе помогают сохранять стройность и чувствовать себя хорошо. Однако, и без подводных камней не обошлось. В традиционное меню жителей этой солнечной страны входят паста, пицца и лазанья, а всё это очень калорийные блюда. Но у итальянцев есть свои секреты: например, пасту они делают из твёрдых сортов пшеницы и готовят её с овощами или морепродуктами.

Любители итальянской кухни в России же нередко употребляют это блюдо в качестве гарнира к жирной отбивной, удивляясь, откуда появляются лишние килограммы.

Российские диетологи единодушны: иногда можно побаловать себя пастой или пиццей, но это блюда не на каждый день.
США: экопродукты против фастфуда

С проблемой ожирения американцы столкнулись раньше других стран, поэтому неудивительно, что похудение превратилось в национальную идею. В США вошли в моду фермерские продукты с пометкой «органик» без ГМО. Понятно, что за всё натуральное приходится платить в три раза дороже.

Американцы всё чаще стали использовать достаточно экстремальные диеты и покупать «чудо-таблетки», обещающие стремительное похудение.

При этом пищевые привычки поменялись не у всех: до сих пор можно встретить американца, покупающего три гамбургера, но запивающего их колой лайт.

По мнению многих диетологов, россияне повторяют путь США. Нас также бросает из крайности в крайность, и до внедрения принципов правильного питания в массовое сознание ещё далеко.
Финляндия: меньше животных жиров и физическая активность

Диетологи всего мира признали Скандинавию лидером в области правильного питания. Ещё 40 лет назад Финляндия занимала первое место в Европе по смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. С тех пор нация кардинально пересмотрела принципы питания. На столах финнов постепенно перестали появляться продукты с повышенным содержанием холестерина. Жители северной страны выбирают сыр и молоко с низкой степенью жирности, экологически чистые овощи и фрукты, ограничили потребление соли. А после ужина совершают пешие прогулки. Результатом сочетания такой правильной диеты и физической активности стало снижение уровня смертности от сердечных недугов на 85%, а также одежда меньшего размера.

С финнов не мешало бы взять пример и нам.
Берём лучшее со всего мира

Следовать примеру одной страны вряд ли стоит, лучше взять на вооружение лучшее, что придумали в разных странах. Например, включить в рацион больше овощей, фруктов и оливкового масла по примеру итальянцев, чаще заменять мясо и картошку рыбой и рисом — традиционными кушаньями азиатов, и предельно уменьшить в рационе количество холестерина, следуя успехам в области здорового питания Финляндии.

Не забывайте, что правильное похудение — всё-таки вопрос интернациональный. Существуют универсальные правила, которые помогут похудеть вне зависимости от того, в какой стране вы живёте.

1. Питайтесь небольшими порциями, но часто, лучше всего 4—5 раз в день, так, чтобы перерыв между приёмами пищи не превышал 4 часов.

2. Ни в коем случае не голодайте, это замедляет обмен веществ и может привести к серьёзным проблемам со здоровьем.

3. Пейте достаточное количество воды, не менее двух литров в день, помните, что обезвоживание замедляет обмен веществ.

4. В период похудения заменяйте тяжёлые физические нагрузки лёгкими, например танцами, плаванием, пешими прогулками. Ведь когда вы соблюдаете диету, организм и так испытывает стресс, поэтому не стоит нагружать его дополнительными испытаниями.

«Если вы ищете ответ на вопрос, как быстро похудеть и удерживать достигнутый вес, нужно научиться питаться правильно постоянно, вне зависимости от места жительства, времени года, отпуска или приезда гостей. А уж будут ли в вашем рационе макароны из твёрдых сортов пшеницы или традиционные для России каши (овсяная, гречневая, перловая), будете вы употреблять только оливковое масло или другие виды растительных масел, традиционных для России (подсолнечное, кукурузное, льняное, кедровое и др.), а вместо большого количества морской рыбы есть, в основном, речную — это уже не столь важно.
Соблюдайте принципы правильного, сбалансированного питания постоянно, больше двигайтесь, старайтесь получать больше положительных эмоций, и лишний вес никогда не появится у вас» , — советует эндокринолог-диетолог, врач восстановительной медицины, кандидат медицинских наук Наталья Ивановна Фадеева.

Источник http://chelovekonline.mirtesen.ru/blog/43213221465...age_0&domain=mirtesen.ru&pad=1