Лазанья - это класссическое блюдо итальянской кухни, представляющее собой запеканку, в основе которой пластинки из макаронного теста. Пластинки из макаронного можно купить готовые в супермаркете или приготовить самим по рецепту теста для домашней лапши. Начинки для лазаньи могут быть самыми различными. Можно взять говяжий, свиной или куриный фарш. Также можно приготовить низкокалорийную вегетарианскую лазанью с грибами. Лазанья - очень вкусное и сытное блюдо.

Для запекания лазаньи в духовке потребуется глубокий противень.

[показать]

На фото: порционный кусок лазаньи.   

  kartavkusa.ru/index.php/lasagna-recept-foto 

[показать]

На фото: лазанья с фаршем на противне.

 

Ингредиенты

1. фарш из говядины - 500 г
2. репчатый лук - 1 шт.
3. томатная паста - 2 столовые ложки
4. пласты из макаронного теста - 9 шт.
5. сливки - 600 мл
6. мука - 2 столовые ложки
7. сливочное масло - 2 столовые ложки
8. сыр - 200 г
9. мускатный орех - 1/4 чайной ложки
10. соль, перец

 

Пошаговый фото-рецепт

[показать]		Репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле. Фарш из говядины выложить на сковороду с луком и обжарить вместе, разминая фарш вилкой. Добавить в фарш томатную пасту, посолить, поперчить. Готовый фарш снять с огня.
[показать]		Приготовить соус для лазаньи: в кастрюльке растопить сливочное масло, обжарить на нем муку, вылить туда сливки, посолить, добавить мускатный орех и проварить до загустения. Если соус получился слишком густым, то можно разбавить его водой.
[показать]		Сыр потереть на крупной терке.
[показать]		На противень, смазанный растительным маслом, налить немного соуса.
[показать]		На соус выложить слой из трех макаронных пластинок (две вдоль, одна поперек). Противень для запекания лазаньи должен быть глубоким, чтобы соус не растекался.
[показать]		Выложить на макаронные пластинки половину фарша.
[показать]		Посыпать фарш тертым сыром.
[показать]		Залить еще часть соуса.
[показать]		Повторить все слои еще раз и положить сверху ряд макаронных пластинок. Сверху вылить остатки соуса и посыпать сыром. Запекать в духовке при 200 градусах до готовности макаронных пластинок.
[показать]		Готовую лазанью вынуть из духовки, накрыть противень и дать лазанье настояться, чтобы при разрезании слои не распадались. Лазанья с фаршем готова. Приятного аппетита!

 

Рецепты блюд из фарша >>>

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ, ЗАПЕЧЕННОЕ С СЫРОМ, ЛУКОМ И ПОМИДОРАМИ
Часть 2 - Очень большая подборка рецептов плова
...
Часть 27 - Одесская солянка
Часть 28 - Ароматная гречка с сердечками и грибами в горшочках
Часть 29 - ЛАЗАНЬЯ С ФАРШЕМ