Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сырые кабачки в салате? Да. И вкусно, и быстро, и стоит копейки – сплошная польза!

Это хороший способ использовать молодые кабачки, когда они ещё не пошли в икру и запеканки. Кабачки сохраняют текстуру и не становятся водянистыми. При этом кипятком мы их всё же заливаем – чтобы убрать лишнюю жёсткость и «сырую травянистость».

Плавленый сыр соединяется с кабачком так, что получается что-то вроде быстрой намазки или лёгкого салата без яиц и мяса (но всё равно сытно).

Подойдёт к любому гарниру – картошка, гречка, рис. А если под рукой чёрный хлеб – будет вообще отлично. Особенно летом, когда есть хочется мало, а разнообразия всё равно не хватает.

Для приготовления салата из сырых кабачков с сыром подготовить из списка необходимые ингредиенты.

 

Кабачки хорошо вымыть, обрезать кончики. Нарезать кабачки небольшими кубиками, около 1 см.

 

В кастрюле вскипятить воду. Кабачки сложить в миску и залить кипятком на одну минуту, затем горячую воду слить и промыть кабачки холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Кабачки выложить на сито, чтобы стекла лишняя вода.

 

Измельчить укроп и чеснок. Сложить кабачки в глубокую миску и добавить к ним соль, прованские травы, укроп и чеснок.

 

Натереть на тёрке плавленый сырок и добавить его к кабачкам. Всыпать немного красного молотого перца.

 

Заправить салат майонезом и хорошо перемешать.

 

Салат из сырых кабачков с сыром готов. Выложить его в подходящий салатник и подать к столу.

 

 

 

Приятного аппетита!