Это цитата сообщения Ksjucha Оригинальное сообщение

Двулепные вареники с разными начинками .

Двулепные вареники лепить не дольше, чем обычные, а результат поразительный.
Два а можно и три в одном флаконе!! Начинки можно использовать любые, вишня и творог. Ягоды можно любые и в составе с творогом и без.
В следующий раз сделаю с несладкой начинкой, например, курица и сыр или картофель и грибы. Капуста и картошка, фарш мясной и капуста
.
Нам понадобится:
Мука -450гр,
кефир или вода -200мл,
яйцо -1шт,
масло оливковое -2ст л,

Начинка:
350 г. творога
250 гр., ягоды, вишни,клюквы/брусники/смородины/клубники и т.п.
1 ст.л. (без верха) крахмала
сахар - по вкусу

Способ приготовления

В просеянную муку вылить воду, разбить яйцо, размешать до гладкой и плотной текстуры, в конце замеса добавить масло. Тесто должно легко отставать от рук. Накрыть чуть влажным полотенцем, чтобы набухала клейковина, оставить на полчаса
Для начинки: Творог смешать с сахаром и небольшим количеством сливочного масла. Ягоды присыпать сахаром и припудрить крахмалом.
Тесто раскатать достаточно тонко и круглой формой вырезать чётное количество заготовок. Круглую заготовку положить одну на другую, придавить посередине, что бы сбоку получились как бы кармашки.
Затем в кармашки положить: с одной стороны творог, с другой стороны ягоды.
Я вареники немного подмораживаю, прежде чем опустить в кипящую воду, так они намного лучше сохранят форму. Опускаем их в кипяток, варим до тех пор, пока вареники не всплывут.
Подаём со сливочным маслом, сметаной или вареньем.

1.
[700x525]

2.
[700x620]

3.
[700x655]

4.
[700x525]

5.
[668x605]

6.
[700x636]