Нутовый суп.
Простой, вкусный и сытный суп. Можно готовить в slow cooker (медленноварке :) )
на 7-8 порций.
2 больших или 3 маленьких луковицы
4 зубчика чеснока
6 стаканов замоченного нута
6 стаканов бульона овощного или воды,
лавровый лист
1 ст. л. сладкой паприки, сушеной + еще на посыпку , ливковое масло,
морская соль
Приготовление .
Замочить нут на ночь,потом слить воду и варить в новой воде .
Лук, чеснок,очистить и крупно нарезать.
В большой кастрюле смешать все ингредиенты кроме масла, паприки и соли..
Доведите до кипения, и варить на медленном огне до тех пор, пока нут не сварится.
Удалить лавровый лист. Дать супу немного остыть.
Приготовить в блендере пюре, при необходимости добавляя воду или бульон.
Добавитm паприку, соль и оливковое масло.
Разлить по пиалам суп, посыпьте сверху паприкой и сбрызнуть оливковым маслом.
Фалафели.
Просто очень вкусное блюдо по-восточному – фалафели.Замоченный на ночь нут пропускаете на мясорубке вместе с луковицей,немного петрушки и кинзы.Хорошо вымесить,добавить по вкусу специи – чёрный и горький перец не добавляется,всё перемешивается и сделать типа тефтелек,жарить во фритюре,аккуратно переварачивая вилочками,чтоб не развалились и кушать лучше горячими или тёплыми.очень вкусно,так едят во всех странах Ближнего Востока.
Когда я первый раз сделала фалафели – соседи в украине сказали, что это мясное.Попробуйте,не пожалеете, приятного аппетита…