Семга запеченная с овощами
Сочное филе вкуснейшей рыбы семги, запеченное в духовке с овощами – звучит аппетитно, не правда ли? Так почему бы нам не приготовить блюдо под названием семга запеченная с овощами и не полакомиться сочной и полезной рыбкой.
Ингредиенты:
- семга, филе – 600 грамм,
- лук репчатый – 2 головки,
- кабачок – 1 штука,
- томаты черри – 8 штук,
- морковь – 2 штуки,
- сладкий красный перец – 1 штука,
- сметана – 100 грамм,
- масло оливковое – 2 столовые ложки,
- соль, орегано, тимьян.
Приготовление:
1. Филе семги следует промыть, обсушить полотенцем и нарезать порционными кусочками.
2. Лук очистить и некрупно нарезать.
3. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
4. Томаты черри и красный сладкий перец нарежьте дольками.
5. Кабачок моем и режем некрупными кубиками.
6. В глубокой посуде смешиваем подготовленные овощи с оливковым маслом, солью и специям (базилик, оригано)
7. В форму для запекания выкладываем получившееся овощное ассорти и, сбрызнув овощи двумя ложками воды, укладываем на них кусочки рыбы. Семгу нужно приправить солью и перцем и закрыть форму алюминиевой фольгой.
8. Выпекать семгу с овощами нужно при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Перед подачей на стол блюдо нужно приправить сметаной. Приятного аппетита!
[показать] Орегано в кулинарии . Особой популярностью данная пряно-ароматическая специя пользуется у итальянцев. Именно эта нация добавляет ее как к рыбе, так и к пицце, маринадам, соусам, салатам, мясу и другим блюдам. В качестве ароматизатора высушенное сырье используют для приготовления домашнего пива, уксуса, кваса, растительного масла. Применяется и при консервировании оливок, а также огурцов, изготовлении смесей для паштетов, домашних колбас, а также начинок из мяса и ливера. Европейцы готовят с данной приправой блюда из шампиньонов, которые приобретают нежный вкус и аромат. Своеобразный вкус она придает и запеканкам, ветчине, запеченному картофелю, мясным супам, яйцам, фаршированной рыбе, шашлыку, а также рыбным соусам и соусам из помидоров. В Сибири орегано используют для приготовления начинок для пирогов. Данную специю в таких случаях смешивают с мясом, яйцами либо творогом. Великолепно сочетается как с розмарином, так и с майораном, черным перцем, тимьяном, а также базиликом.