Суп из маша (мунг дал)

Ароматный суп со специями и свежим имбирем.

 Ингредиенты: 

 маш — 1 стакан

Вода — 2 литра

• Помидоры в собственном соку — 200 грамм
• Масло растительное — 3 столовых ложки
• Горчица — 1 чайная ложка
• Куркума — 1 чайная ложка
• Кумин семена — 1 чайная ложка
• Зира — 1 чайная ложка
• Имбирь свежий тертый — 2 чайных ложки
• Перец чили молотый — 1 щепотка
• Соль — 2,5 чайных ложки
• Лавровый лист — 3 штуки
• Лимон (сок) — 2 столовых ложки
• Петрушка или кинза по желанию — по вкусу

Способ приготовления

• 1.Маш залейте 2 л воды, положите лавровый лист, 1 ст. л. масла и соль. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите на среднем огне 30 мин.
• 2.Нарежьте мелко помидоры. Смешайте все специи кроме горчицы. Когда дал начнет развариваться, разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Положите в него семена горчицы, когда они начнут трещать, быстро добавьте специи. Жарьте, помешивая, около 20 секунд. Положите помидоры, помешивая их ложкой, 2 минуты.
• 3.Переложите помидоры и специи в суп, накройте крышкой и варите еще 10–15 минут. В конце добавьте лимонный сок и листья кинзы, хорошо перемешайте. Дайте покипеть супу еще примерно минуту.