Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Творожные мини-чизкейки "Летний девичник" [показать]Огромная благодарность автору: MamaLizavety Бесподобный вкус карамелизированных ягод и нежной песочно-ореховой основы мини-чизов не оставит ваших подруг равнодушными!!! Угостите их летним вечером!!! Ингредиенты: Для теста: 2 ст.л. муки 70г сливочного масла 70г сливочного печенья 15 крупно измельченных миндальных орешков 2 соты черного 76% шоколада 1 ч.л. цедры апельсина 40г сахара 1/2 пакетика ванильного сахара (4г) 1/4 ч.л. разрыхлителя теста Творожная масса: 400г 9%ного творога 4 яйца 200г сахара 1 пакетик ванильного сахара 1/2 стакана средней малины 1/3 стакана черной смородины Для украшения: 12 ягод малины 6 гроздьев смородины сахарная пудра Кроме того: 6 формочек для кекса (у меня диаметр дна 3 см и высота стенок 3,5 см) сливочное масло Приготовление: 1. Сливочное печенье положите в целлофановый пакет и измельчите как следует [показать] 2. Орехи измельчите в блендере крупно. [показать] 3. Смешайте печенье, сливочное масло (комнатной температуры), просеянную муку с разрыхлителем теста, ванильный сахар, апельсиновую цедру, орехи и сахарный песок. [показать] 4. Разотрите смесь пальцами до получения крошки. Стенки и дно формочек смажьте сливочным маслом. [показать] 5. Выложите тесто в формы, утрамбуйте его пальцами сначала по дну, затем по стенкам. Уберите формы в холодильник на 20 минут. [показать] 6. Смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и взбейте блендером с венчиком до однородной пышной массы. Затем постепенно добавляйте творог и взбивайте до образования однородной массы. [показать] 7. Добавьте ягоды [показать] 8. перемешайте все ложкой. Выложите всю массу поверх остывшего теста. [показать] 9. Духовку разогрейте до 175С. Запекайте мини-чизы примерно 35 минут, готовность - верх мини-чизов должен зарумяниться и перестать колыхаться. Выключите и дайте им постоять в духовке ещё примерно 30 минут. [показать] 10. Достаньте [показать] 11. осторожно отделите мини-чизы от стенок, дайте им немного остыть. Посыпьте сверху сахарной пудрой и украсьте ягодами. [показать] 12. Бон аппети!!! [показать]